В днешно време основните критерии за първите ястия са не само вкус и лекота на приготвяне, но и полза. Затова много домакини започнаха да дават предпочитание на приготвянето на супи от зеленчукови пюрета. Ще споделя една от тези опции с вас.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Супата на пюре е гъста супа, приготвена от пасирани зеленчуци, с добавяне на месо, птици, риба, зърнени храни. Тази супа често се използва в бебешка и диетична храна. Мнозина го обичат заради деликатния му вкус, кадифената текстура и лекотата на приготвяне. В това ястие можете да прикриете всички здравословни зеленчуци, които членовете на семейството не харесват. Тъй като в общата маса все още не можете да разберете от какви съставки е приготвено ястието. Дори пламенните противници на лука, тиквичките и тиквите с удоволствие ще увият супа от нелюбими зеленчуци и дори не предполагат за улова.
Общият принцип на приготвяне на супа от пюре е да се обелват, нарязват и сваряват зеленчуците. След това се смила до гладкост. Консистенцията на супата може да се регулира независимо, като се разрежда с бульон до желаната дебелина. Продуктите най -често се пюрират с пасатор, но можете също да ги смилате през сито или да използвате кухненски робот. Предимствата на такава супа включват висока хранителна стойност, високо съдържание на витамини и минерали, както и ниско съдържание на калории.
- Калорично съдържание на 100 g - 56 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 20 минути
Съставки:
- Пилешки крилца - 4 бр.
- Тиквички - 1 бр.
- Картофи - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Домати - 1 бр.
- Сол - 2/3 ч.ч или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Копър - среден кичур
- Дафинов лист - 2 бр.
- Бахар грах - 3 бр.
Стъпка по стъпка готвене на зеленчукова супа на пюре
1. Измийте крилата, отстранете останалите пера и ги поставете в тенджера за готвене.
2. Напълнете ги с питейна вода, сложете дафинови листа и зърна черен пипер. Поставете на котлона и заври. Отстранете получената пяна, намалете температурата до минимум и варете бульона за около половин час.
3. Подгответе всички зеленчуци до този момент. Обелете, измийте и нарежете картофите, морковите и лука. Измийте тиквичките с домати и нарежете по същия начин. Размерът на парчетата трябва да бъде приблизително с еднакъв размер, така че зеленчуците да се готвят по едно и също време.
4. След половин час извадете крилата от бульона.
5. И сложете приготвените зеленчуци в тенджерата.
6. Сварете храната до омекване, около 20 минути.
7. След това извадете тиганите с решетъчна лъжица и ги прехвърлете в удобен съд.
8. Използвайте блендер, за да разбиете храната до гладкост, или я смилайте през сито с фино желязо.
9. Върнете в тигана зеленчуковата маса, крилата и нарязания копър.
10. Подправете супата със сол и смлян пипер. Гответе всички съставки заедно за 5-7 минути.
11. Изсипете приготвената супа от пюре в дълбоки купи и сервирайте. Сервирайте с препечени крутони или сушени крутони във фурна. Можете да добавите сметана за по -питателна храна. И ако няма да сервирате прясно приготвена супа веднага, поставете тигана на водна баня. Тогава супата няма да заври, но в същото време ще остане гореща.
Вижте също видео рецепта как да си направите зеленчукова супа на пюре.
