Рецепта със снимка на супа от пюре от жълт зеленчук. Диетата, обгръщаща ястие, се препоръчва при заболявания на стомашно -чревния тракт, хранителна интоксикация, наднормено тегло.
Съдържание на рецептата със снимка:
- Съставки
- Как да си направим супа от жълто пюре стъпка по стъпка
- Видео рецепти
Жълтата зеленчукова пюре супа е истинска находка за тези, които се придържат към здравословна диета, които се борят с излишни килограми и сантиметри или просто искат да отскочат след обилно хранене. Съдържа зеленчуци, които не съдържат груби фибри и зърнени храни. Благодарение на леката си пюреобразна консистенция, той обгръща раздразнените лигавици, облекчава симптомите на възпаление, бързо дава и поддържа усещане за ситост за дълго време. Незначителни промени в рецептата могат да я превърнат от предястие в обилно основно ястие или лек десерт.
Супата съдържа зеленчуци с жълт или бял цвят с деликатна структура, както и зърнени храни (ориз за диария, в други случаи овесени ядки), които подобряват функционирането на храносмилателната система. В основата на ястието са морковите, тиквата и сушените кайсии, богати на каротин, те ще подпомогнат имунната система, ще ускорят елиминирането на токсините и свободните радикали, ще засилят нервната система и ще подкрепят нашата младост и красота.
- Калорично съдържание на 100 g - 30 kcal.
- Порции - 3-4
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Вода - 0,8 л
- Овесени ядки - 2 супени лъжици (40 г)
- Корен от целина - 100 g
- Моркови - 200 гр
- Празът - 40 g
- Прясна тиква - 350 g
- Сушени кайсии - 60 g
- Куркума - 0,5 ч.ч
- Настъргано индийско орехче - 1 щипка
- Смлян сминдух - 0,5 ч.ч
- Сол на вкус
Как да си направим супа от жълто пюре стъпка по стъпка
1. Тази зеленчукова супа се вари (по-точно се задушава) на тих огън в тенджера с дебели стени. Използваме мултикукър. Изсипете 3-4 чаши вода в него и го оставете да заври. Докато водата кипи, напълнете сушените кайсии със студена вода, за да ги измиете по -лесно.
2. Изсипете зърнените храни в гореща вода, оставете да заври и сложете на слаб огън. Въпреки че овесените ядки се готвят много бързо, ние ще го готвим поне 15-20 минути, за да се получи лигав бульон.
3. Нарежете морковите, целина и праз праз на големи парчета. Вместо праз можете да вземете лук -шалот или лук от бяла салата, т.е. деликатни меки сортове. В крайни случаи е допустимо да се използва обикновен лук, но след това е препоръчително да се излее с вряла вода преди полагане, да се задържи за няколко минути, да се отцеди и да се изплакне със студена вода.
4. Сложете първата порция зеленчуци в бульона от зърнени храни, оставете да заври и гответе според рецептата за супа от пюре от жълти зеленчуци за около 15 минути, докато омекне.
5. Измийте сушените кайсии и ги нарежете на половинки-четвъртинки. Нарежете тиквата на голямо кубче. Вместо пресен, можете да използвате сушен, в този случай той трябва предварително да се накисне в топла преварена вода.
6. Изпращаме тиквата със сушени кайсии в тигана. Ако зеленчукът е бил изсушен, тогава използваме и водата, в която е бил накиснат. В този момент можем да регулираме дебелината на бъдещата супа, като добавим вряща вода. Затваряме капака и продължаваме да готвим на слаб огън, докато зеленчуците се сварят напълно за още 10-15 минути.
7. Добавете подправки, сол (буквално щипка!), Свалете котлона и оставете готовата супа да престои няколко минути, така че вкусът и ароматът да „узреят“.
8. С помощта на пасатор смелете готовата супа до леко ефирно пюре. Вкусът е много деликатен, почти неутрален: сладостта на моркови и тиква, лека киселост на сушени кайсии, едва доловима соленост на целина, допълнена от ароматите на куркума, сминдух и индийско орехче, хармонично се сливат в скучна, но изискана гама. Един вид "кулинарен пастел".
девет. При сервиране супата се подправя със заквасена сметана или сметана с ниско съдържание на мазнини, поръсва се със сусам - това ще подчертае ореховия вкус на сминдух, както и ленено семе - за засилване на обвиващия ефект.
В нашата основна версия „плодове и зеленчуци“супата може да служи като лека закуска между основните хранения или като вид аперитив преди пълноценен обяд или вечеря. Но ако леко промените набора от продукти, например, добавете карфиол и боб от аспержи и ние ще приготвим самодостатъчно първо ястие. Чудесно допълнение в този случай би било пашото или парче варени пилешки гърди.
Премахвайки лука и сминдуха, но добавяйки ябълка, банан, канела и лъжица мед, на същата основа, получаваме оригинален десерт - лек, здравословен, нискокалоричен, богат на витамини и минерали.
Видео рецепти за супа от пюре от жълт зеленчук
1. Рецепта за супа на пюре от жълта тиква:
2. Как се прави супа от пюре от жълт зеленчук:
