В навечерието на някакъв празник всички домакини са заети с съставянето на празнично меню. Най -популярното предястие са пълнени яйца, чийто пълнеж може да бъде много различен, вкл. и от домашни птици.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Пълнените яйца са студено предястие, което обикновено се приготвя на една хапка. Поради тази причина рецептата е толкова популярна. Такова предястие се приготвя за празнично меню, празник на бюфет и, разбира се, за домашна семейна вечеря. Всеки кулинарен специалист успешно ще се справи с пълненето на яйца, вкл. и начинаещ. Необходимо е само да сварите твърдо сварени яйца, да ги обелите от черупката, така че бялото да остане красиво, след това да ги нарежете наполовина, да извлечете жълтъка и да напълните кухината с пълнежа.
Винаги можете да експериментирате с яйчни пълнежи. Например, най -простият пълнеж е пюре от цвекло, най -щедър е червеният хайвер. В тази рецепта предлагам да използвате патешко месо за пълнене. Той е много здравословен, вкусен, удовлетворяващ и най -важното достъпен от финансова гледна точка и такова предястие е подходящо за всеки повод. Въпреки че всякакъв вид месо може да се използва като пълнеж, диетичното пиле или заек ще бъде подходящо, както и свинско или карантии. Важно е каквото и да е каймата да е избрана, предястието винаги да е основното на вашата маса. Експериментирайте, фантазирайте, гответе и вашите гости ще се зарадват.
- Калорично съдържание на 100 g - 164 kcal.
- Порции в контейнер - 14-18
- Време за готвене - 1, 5 часа варене на птиче месо, 20 минути пълнене и пълнене на яйца
Съставки:
- Патешко месо - 2 филета
- Яйца - 7-8 бр.
- Лук - 2 бр.
- Чесън - 4 скилидки
- Моркови - 1 бр.
- Дафинов лист - 3 бр.
- Бахар грах - 4 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
Готвене на яйца, пълнени с патешко месо
1. Нарежете трупа на патицата или купете готови патешки гърди веднага. Отстранете кожата от тях и измийте под течаща вода. Комбинирайте месо, един обелен лук, няколко скилидки чесън, дафинов лист и зърна черен пипер в тенджера.
2. Покрийте храната с вода и сварете патицата до омекване. Да 10 минути до омекване, подправете бульона със сол и черен пипер. Времето за варене на домашните птици ще отнеме около час. Извадете свареното месо от тигана и охладете леко, за да не изгорите.
3. Докато домашните птици се готвят, обелете и нарежете втория лук, скилидки чесън и настържете морковите.
4. В тиган в растително масло запържете зеленчуците до златисто кафяво.
5. Потопете яйцата в тенджера със студена вода, сложете ги на котлона и след като заври, ги сварете за 10 минути. След това веднага ги потопете в ледена вода. В допълнение към факта, че охлаждат толкова много, ще бъде още по -лесно да ги почистите, докато протеините ще останат гладки и красиви. След като извадите черупката от охладените яйца, ги разрежете наполовина и отстранете жълтъците.
6. В месомелачка със средна решетка, завъртете свареното месо, пържените зеленчуци и жълтъците.
7. Изсипете малко патешки бульон, в който е сготвено месото, към продуктите и разбъркайте добре. Опитайте закуската и коригирайте със сол, черен пипер и подправки, ако е необходимо. Можете също да използвате пресни билки като подправка за пълнежа - копър, естрагон, босилек, магданоз или мащерка. Консистенцията на пълнежа не трябва да е прекалено стегната, но и не много течна. Затова наливайте бульона постепенно, за да не прекалявате.
8. След това напълнете яйцата с пълнежа, като разстелите пастета с месо на купчина.
девет. Украсете готовото предястие с пресни билки или маслини и сервирайте охладено. Ако планирате да сервирате храна преди време, след това я увийте в стреч фолио и я дръжте в хладилника.
Вижте също видео рецепта как да готвите пълнени яйца.
