Салата със скариди: ТОП-4 рецепти

2024 Автор: Arianna Cook | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:59

ТОП 4 рецепти за приготвяне на салата от скариди у дома. Тайни и особености на готвенето. Видео рецепти.

Вкусно и неусложнено доста гурме ястие е салата от скариди. Често се сервира в ресторанти, защото такова предястие се счита за празнично. Тъй като скаридите са деликатесен продукт. Въпреки това, след като закупи необходимите съставки и избра рецепта за храна, всяка домакиня ще може да приготви вкусна салата от скариди. Ако искате да изненадате гостите си с нещо екзотично и необикновено, пригответе здравословна салата от скариди. По -долу са ТОП 4 интересни и най -популярни рецепти за морски дарове.

Тайни и особености на готвенето

Пресните скариди не са подходящи за дългосрочно съхранение. Затова в магазините морските дарове се продават охладени, но най -често замразени. Те са замразени веднага след улова или предварително сварени и замразени. Последният вариант е най -популярният.
Подходящ за салати, както малки, така и кралски или тигрови скариди. При средни до големи скариди черните черва трябва да бъдат отстранени. в него се натрупва пясък.
Пакетът трябва да бъде маркиран с цифри с обозначение на теглото, които показват приблизителното количество скариди на 1 кг, например 100/150. Това означава, че в 1 кг 100-150 бр. скариди.
Качествените скариди са гладки, гладки на цвят и опашка надолу. Ако опашката е разгъната, скаридите са умрели преди замразяване.
Ако черупките са сухи, месото е жълтеникаво, по черупката и краката има черни петна - скаридите са стари.
Скаридите се продават в черупки или напълно обелени до опашката.
Когато купувате необелени скариди, имайте предвид, че 1/3 от теглото ще отиде за черупката.
Вкусът на ястието ще бъде по -ярък, ако използвате сурови, белени скариди.
Ако правите салата от варени варени скариди, трябва да ги размразите и обелите (ако са обелени), но не е необходимо да готвите отново морските дарове.
Неварените скариди с черупки трябва да се размразят бавно и да се варят във вряща подсолена вода за 5-10 минути. Подправки и подправки могат да се добавят към водата.
Салатите се приготвят с варени, пържени, печени, консервирани скариди на скара.
Скаридите могат да се комбинират с различни храни. Те вървят добре с авокадо, домати, ананас, калмари, сирене, краставици, царевица, миди, ябълки, сьомга, грейпфрут, гъби, пиле, ориз, яйца, червен хайвер и др.
В много отношения вкусът на салата от скариди зависи от дресинга. За ястието се приготвят различни сосове от зехтин, лимонов сок, винен оцет, сос тартар, соев сос, майонеза и френска зърнена горчица.

Салата от скариди и домати

Готвенето на салата от скариди с домати е доста интересно и творческо занимание. Изненадайте и зарадвайте гостите и близките роднини с такова вкусно и интересно ястие.

Калорично съдържание на 100 g - 139 kcal.
Порции - 4-5
Време за готвене - 30 минути

Съставки:

Тигрови скариди (варено -замразени) - 300 г (нетно тегло, без черупки)
Зеленчук магданоз - няколко стръка
Чери домати - 300 g
Сол - щипка
Зехтин (екстра вергин) - 5 супени лъжици
Смес за салата (рукола, манголд, царевица) - 200-300 g
Захар - 1/2 ч.ч
Чесън - 2 скилидки

Готвене на салата с скариди и домати:

Размразете скаридите, отделете главата, обелете черупката, направете разрез в гърба и отстранете тъмната чревна вена.
Изплакнете отново морските дарове с вода, подсушете ги с хартиена кърпа, сол, черен пипер и поръсете със захар.
Загрейте зехтина в тиган, добавете скаридите и пържете за 1 минута на среден огън до златисто кафяво. След това ги охладете.
Измийте доматите, подсушете и нарежете на половинки.
Обелете и нарежете чесъна.
Измийте магданоза, подсушете с хартиена кърпа и нарежете.
Комбинирайте домати с чесън и магданоз, сол и черен пипер, поръсете със захар и разбъркайте.

Салата от скариди, авокадо и сирене

Салата от скариди, авокадо и сирене е идеална за лека лятна вечеря. Това е вкусна, ярка и здравословна храна.

Съставки:

Варено -замразени скариди - 350 g
Рукола - 100 g
Авокадо - 1 бр.
Сирене моцарела - 150 g
Домат - 2 бр.
Зехтин - 1 супена лъжица
Прясно изцеден лимонов сок - 3 супени лъжици
Зърнена горчица - на вкус

Готвене на салата от скариди, авокадо и сирене:

Обелете скаридите, поръсете с лимонов сок и оставете за 10 минути.
Нарежете моцарелата на кубчета. Ако топките са малки, оставете ги непокътнати.
Разрежете авокадото наполовина по дължина, отстранете костилката, обелете и нарежете на кубчета.
Измийте доматите, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на кубчета.
Измийте руколата и я разкъсайте с ръце.
Комбинирайте всички съставки в дълбока купа, поръсете със зехтин, зърнена горчица, лимонов сок и подправете със сол.
Разбъркайте продуктите, охладете в хладилника за 15 минути и сервирайте.

Топла салата от скариди

Топла салата от скариди е идеална за вечеря. Той е удовлетворяващ и питателен, макар и нискокалоричен.

Съставки:

Сварени замразени кралски скариди - 12 бр.
Лимон - 1 бр.
Смес за салата - 75 g
Чери домати - 10 бр.
Чесън - 1 скилидка
Зехтин - 100 мл
Балсамов оцет - 1 супена лъжица
Мента - няколко клонки
Сол на вкус

Готвене на топла салата от скариди:

Обелете скаридите от черупката, изплакнете, подсушете и запържете в тиган в добре загрят зехтин за 1-2 минути.
Сложете горещите скариди в маринатата, разбъркайте и оставете за 5 минути.
Сложете салатата върху чиниите, сложете малки чери домати, отгоре топли скариди и подправете със сос.
За соса обелете и нарежете чесъна на ситно. Измийте ментата и нарежете на ситно. Измийте лимона, настържете кората и изцедете сока. Комбинирайте продуктите, добавете зехтин, балсамов оцет, сол и черен пипер.