Интересна и ярка зелева салата, допълнена от обилен черен дроб, нежни яйца и пикантна рукола. Той е здравословен, но не е труден за приготвяне. Ще усвоим технологията на приготвянето му и ще научим стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Хората имат различно отношение към вкуса на всеки черен дроб, било то говеждо, свинско или пилешко. Някои хора харесват вкуса му, но някои не. От тази карантия обаче могат да се направят много здравословни ястия, включително салати за празничната трапеза. Салатите от черен дроб винаги са обилни, използват се като предястие и като пълноценна вечеря. За рецепти се използват всякакви карантии, всичко зависи от вкусовите предпочитания на готвача и ядещите. Освен това всички те са вкусни и красиви. Днес подготвяме изискан, необичаен, с изискана комбинация от вкусове - зелева салата с черен дроб, яйца и рукола.
Независимо кой тип черен дроб се използва в рецептата, пилешко, патешко, телешко или свинско … първо трябва да се приготви преди по -нататъшно готвене. Най -лесният начин да работите с пилешки и патешки черен дроб, който е достатъчно лесен за измиване. Телешкият или свинският черен дроб трябва да се отбие малко, каналите да се отрежат и филмът да се отстрани. В зависимост от желанието да се направи диетична салата или с по -висока хранителна стойност, черният дроб се вари в подсолена вода до омекване или се пържи в олио в тиган.
Вижте също как да си направите салата с рукола, зеле, език и пашот.
- Калорично съдържание на 100 g - 185 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 20 минути за нарязване, плюс време за варене или печене на черния дроб
Съставки:
- Черен дроб (всякакъв сорт) - 250 г (пържен или варен)
- Сол - 2/3 ч.ч
- Младо бяло зеле - 200 g
- Яйца - 2 бр.
- Копър - малка китка
- Рукола - малка китка
- Растително масло - за дресинг
Стъпка по стъпка готвене на зелева салата с черен дроб, яйца и рукола, рецепта със снимка:
1. От бялото зеле отстранете горните листа, т.к те обикновено са замърсени, измийте главичката на зелето, подсушете я с хартиена кърпа и я нарежете на тънки ивици.
2. Измийте копъра, подсушете и нарежете на ситно.
3. Измийте руколата, подсушете и нарежете на ситно.
4. Предварително измийте черния дроб, обелете от филма с канали, сварете или запържете по ваша преценка. След това нарежете готовите карантии на средно големи парчета. Използвайте го за салата топла или охладена, в зависимост от предпочитанията.
5. Сварете твърдо сварените яйца за около 8 минути, охладете в ледена вода, обелете и нарежете на филийки.
Рецепти стъпка по стъпка със снимки как да сготвите яйца и черен дроб за салата ще намерите на страниците на сайта с помощта на лентата за търсене.
6. Комбинирайте всички продукти в една купа, подправете със сол и залейте с растително масло. Смесете зелевата салата с черния дроб, яйцата и руколата и сервирайте.
Вижте също видео рецептата как да си направите топла салата с пилешки черен дроб и рукола.
