Апетитното пиле, изпечено в сол, ще надмине всичките ви очаквания. Такова вкусно пиле никога не е било ядено. Искате ли да знаете как да приготвите такова пиле? Тогава по-скоро разглеждаме стъпка по стъпка рецепта със снимка.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене на пиле стъпка по стъпка
- Видео рецепти
Вероятно, гледайки снимката, не вярвате, че пилето може да се окаже точно това червено и в същото време не солено (печено е върху сол). Но, повярвайте ми, точно така се оказва. Има много възможности за готвене на домашни птици със сол. Но всички те се свеждат до едно - много сол и различни маринати.
Защо сол? Той действа като проводник на топлина, като го разпределя равномерно и позволява да се изпекат всички парчета пиле. В същото време няма да имате инцидент, когато дъното е изгоряло, а върхът все още е влажен. Друг плюс на тази рецепта е чистотата на фурната и приборите, в които готвите. Цялата мазнина ще се абсорбира в солта и няма да изтича или да изгори, а съдовете ще се мият лесно.
На бележка. Опции за пилешка марината:
- смес от всякакви билки;
- майонеза с аджика и билки;
- лимонов сок с чили и смес от провансалски билки - за тези, които обичат пикантното;
- растително масло и смес от билки - босилек, къри, чесън, риган.
- Калорично съдържание на 100 g - 300 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 2 часа
Съставки:
- Цяло пиле - 1,5-2 кг
- Груба готварска сол - 1-1, 5 супени лъжици.
- Майонеза - 3 супени лъжици. л. (за марината)
- Горчица - 1 супена лъжица л. (за марината)
- Къри - 1 ч.л
- Розмарин - 1 чаена лъжичка
Стъпка по стъпка готвене на пиле, изпечено на сол
Всичко гениално е просто. Нищо чудно, че казват така. Следователно не е трудно да се предвиди нищо в рецептата. Първо изплакнете пилето, отстранете всички пера и отрежете мазнината. Изсушете пилето с хартиена кърпа. Влагата ще предпази билките и маринатата от насищане на пилето.
Смесете къри и розмарин (можете да добавите всякакви други билки по ваш избор) и разтрийте пилето с тях. Оставете да престои 40 минути на хладно място.
Смесете заедно майонезата и горчицата и целия труп с получената марината. Майонезата е напълно заменима със заквасена сметана. Горчицата може да се приема в боб. Ако сте любител на аджика, добавете я към маринатата, тя ще излезе невероятно ароматна и красива.
Оставете пилето да се маринова за 3-4 часа. Най -добре е да го оставите за една нощ и да го изпечете сутрин. За празнична версия на рецептата сложете цял лимон или портокал, нарязан с вилица, в пилешкия труп. При нагряване цитрусите отделят сок, който ще насити месото и ще му придаде специален вкус и невероятен аромат. Основното нещо преди употреба, изсипете цитрусовите плодове с вряла вода.
За печене изберете съдовете, върху които трупът може да се постави удобно. Можете да вземете лист за печене, печене, тиган. Изсипете сол с дебелина най -малко 1 см. Поставете пилешкия труп върху солена възглавница.
Печем пилето за 1, 5-2 часа на 180-200 градуса. Проверяваме готовността на пилето, като пробождаме с остър нож най -дебелата област (гърдите или бедрото), ако сокът изтича прозрачно, значи пилето, изпечено в сол във фурната, е готово.
Сервирайте ястието веднага от фурната, след като го прехвърлите в друго ястие. Гарнитурата може да бъде абсолютно всяка.
Вижте също видео рецепти:
1. Как да готвя пиле със сол - най -простата рецепта:
2. Сочно пиле върху сол:
