Стъпка по стъпка рецепта за пилешки бедра в кефир с лимон, печени във фурната: списък на съставките и технологията на готвене. Видео рецепти.
Пилешки бутчета, изпечени във фурна, в кефир с лимон са много лесни за приготвяне и невероятно вкусно и питателно ястие. Списъкът на съставките включва най -основните съставки, намиращи се във всяка кухня, а процесът на готвене не изисква значително време и специални кулинарни умения.
Основата на ястието е пилешко месо. За печене във фурната най -често избирайте или цял труп, или бедрата му, т.к те се оказват по -сочни. Изобщо не си струва да премахвате кости, т.к. те служат като скелет и ви позволяват да поддържате привлекателна форма след термична обработка. За нашата рецепта за пилешки бедра в кефир с лимон, изпечен във фурната, можете да използвате и замразени заготовки, но това е прясно пиле с еластична розова каша, която има най -добър вкус и аромат.
Марината на основата на лимон и кефир играе важна роля в изненадващо интересния вкус на готовото ястие. Този ферментирал млечен продукт прави пилето по -нежно и придава леко пикантен вкус. Лимонът ускорява процеса на мариноване и придава изискан цитрусов нюанс на печени пилешки бедра.
Не забравяйте за ролята на подправките. В случай на пилешки бутчета в кефир и лимон, най -добре е да използвате смес от италиански билки, обикновено включваща чесън, лук, риган, босилек, чубрица, майорана и дори сушена хризантема.
В някои случаи този набор от аромати може да бъде допълнен с копър, магданоз, градински чай, кимион и кориандър.
Панирането играе важна роля във визуалната привлекателност, привлекателния аромат и образуването на хрупкава коричка.
Предлагаме ви да се запознаете с проста рецепта със снимка на пилешки бутчета в кефир с лимон, изпечени във фурната, и да я добавите в готварската книга.
Вижте също как да готвите задушени пилешки бутчета с домати и лук.
- Калорично съдържание на 100 g - 133 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Пилешки бутчета - 6 бр.
- Кефир с всякакво съдържание на мазнини - 1 супена лъжица.
- Лимон - 4 клина
- Лимонов сок - 2 супени лъжици
- Италиански билки - 1 супена лъжица
- Чесън - 3-4 скилидки
- Сол - 1 ч.л
- Смлян пипер - 0,5 ч.ч
- Пшенично брашно - 6 супени лъжици
- Трохи за хляб - 1 супена лъжица
- Горчица на прах - 1 ч.ч
- Смлян червен пипер - 1 супена лъжица
Поетапно готвене на пилешки бутчета в кефир с лимон, изпечени във фурната
1. Преди да изпечете пилешки бедра в кефир с лимон във фурната, пригответе марината. За да направите това, смесете всички необходими съставки - кефир, лимонови филийки и лимонов сок, смлян черен пипер, италиански билки и сол.
2. Измиваме пилешките бутчета, отстраняваме излишната мазнина и кожата. След това потопете напълно в маринатата и оставете за известно време. Благодарение на използването на плътен кефир за мариноване, цялата маса на марината обгръща добре всяко бедро и ви позволява да увеличите максимално относително неутралния вкус на пиле. В най-добрия случай трябва да мариновате поне 12 часа, но ако е необходимо, можете да се ограничите до 30-60 минути.
3. Докато пилешките бутчета се мариноват, пригответе панировката. За да направите това, смесете брашно, хлебни трохи, горчица и смлян червен пипер в дълбока чиния.
4. Пилешки бутчета в кефир с лимон, изпечени във фурната, изглеждат много по -интересни и имат по -богат вкус при използване на панировка. Внимателно изваждаме всяко парче пиле от маринатата, без да го изваждаме от повърхността, и го овалваме от всички страни в суха смес.
5. Пригответе дълбок съд за печене - покрийте дъното и стените му с хартия за печене. Поставете всяко парче пиле в един слой едно по едно. Отгоре сложете резенчетата лимон от маринатата. Разделяме главата чесън на скилидки, отрязваме петата с корени при всеки елемент и я поставяме в интервалите между бедрата и лимона. Тази опция ще ви позволи да украсите аромата на готовото ястие, без да се отразява значително на вкуса му. Поставяме листа за печене във фурната, предварително загрята до 170 градуса, и печем 45-50 минути до пълна готовност.
6. Пилешки бутчета в кефир с лимон, изпечени във фурната, готови! Преди сервиране сложете пилето на общ съд или на порции. Поставете резен лимон върху всяко парче и поръсете с билки.
Вижте също видео рецепти:
1. Пиле на кефир във фурната
2. Пилешки бутчета, мариновани в кефир
