Кнедли или печени изделия не са само тесто. Също толкова важно е пълнежът да се приготвя с високо качество. Казвам ви как да приготвите вкусно и правилно готвене със зеле.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Със сигурност много от нас помнят вкуса на кнедли със зеле, които използвахме като девствена. Днес те са заменени от новомодно модерно готвене и печене, което е достоен конкурент на продуктите от съветското минало. Предлагам да запомните този деликатес и да залепите вкусни кнедли. Рецептата за тесто може да намерите на страниците на уебсайта. Предлага се голям избор от различни опции. Класическите и най -прости са кнедли, направени на базата на вода и брашно тесто. Но можете да вземете рецепта за тесто за кефир. Но в този преглед ще научите как да приготвите вкусно зеле за пълнежа. В крайна сметка, ако не е нормално, то кнедли няма да са толкова вкусни. Оказва се, че зелето е нежно, вкусно, не преварено, не преварено, красиво. И след като заври, кнедли не губят качествата си, не се превръщат в каша и имат същия приятен цвят.
Знаейки тази рецепта, ще получите кнедли със зеле на нивото на нашите предци. Опитните готвачи съветват да не се вземат развалени или застояли зелеви глави за пълнежа. Зеленчукът трябва да е свеж, сочен, само от плота, тогава всъщност ще получите вкусни кнедли. Ако не сте скъперници, тогава зелевото пълнене ще надмине всички очаквания. Също така, честно казано, отбелязвам, че такъв пълнеж може да се използва не само в кнедли, но и за пайове, пайове, рула и други печени изделия.
- Калорично съдържание на 100 g - 47 kcal.
- Порции - около 300 g
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Бяло зеле - 1 малка глава зеле
- Растително масло - за пържене
- Смлян черен пипер - голяма щипка
- Всякакви билки и подправки на вкус
- Сол - 1,5 ч.ч
Поетапно приготвяне на зелевия пълнеж за кнедли, рецепта със снимка:
1. Отстранете горните листа от главата на зелето. те обикновено са мръсни. След това измийте под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на тънки ивици. Колкото по -тънко се нарязва зелето, толкова по -меко ще бъде в пълнежа. Затова се опитайте да го отрежете възможно най -малко.
2. Изсипете растително масло в тиган и загрейте добре.
3. Сложете нарязаното зеле в тигана. Отначало ще изглежда, че има много от него, което буквално изпада от тигана, но по време на процеса на пържене ще намалее с 2-3 пъти.
4. Включете среден огън и запържете зелето, като разбърквате от време на време.
5. Периодично го опитвайте. Когато почувствате, че наближава готовност, става мека и нежна, подправете я със сол и смлян пипер. Налейте буквално 50-75 мл питейна вода, разбъркайте и оставете да къкри под затворен капак. По желание добавете доматена паста вместо вода. Доведете го до готовност. След това охладете напълно, преди да използвате за пълнежа.
Вижте също видео рецепта как да направите пълнеж от зеле за пайове.
