Турските хрупкави и румени гевреци Simit са известни по целия свят. Каква е особеността на приготвянето им и как да се изпекат правилно? Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Стъпка по стъпка готвене на турски гевреци Simit
- Видео рецепта
Багелите Simita не са по -малко популярни в Турция от баклавата. И през 2010 г. те бяха общопризнати като най -популярните национални турски печени изделия. Тя е нежна плът отвътре и хрупкава отвън, покрита с печен сусам. Традиционните продукти са известни на всеки турист, който е посетил хотели в Турция поне веднъж. При раждането със Simit започва всяка сутрин в компанията на мед, кисело мляко, горещ ароматен чай или кафе. Това не са обичайните ни сладкиши за крем, а неподсладени кифлички, направени от тесто за хляб. Те могат да се разрязват наполовина по дължина и вътре да се постави пълнеж. Освен това тя може да бъде не само сладка, но и солена, например осолена риба с краставица и лист маруля.
В Турция симитите се пекат в специална каменна фурна, което усложнява процеса на повторение на готвенето им у дома. Но подробна рецепта стъпка по стъпка със снимка е възможно най-подобна на автентична технология. Благодарение на това турските франзели са почти същите като истинските, румени, тънки и хрупкави. Не се отказвайте от удоволствието да се насладите на румените и вкусни турски гевреци Simit. Започнете да ги готвите веднага!
- Калорично съдържание на 100 g - 323 kcal.
- Порции - 4 франзели
- Време за готвене - 2 часа
Съставки:
- Брашно - 150 гр
- Растително масло - 1, 5 супени лъжици
- Вода - 75 мл за тестото, 100 мл за поръсване
- Сол - 1 g
- Мед - 1 ч.л
- Суха мая - 0,5 ч.ч
- Захар - 1 ч.л
- Сусам от бял сусам - 100 g
Стъпка по стъпка готвене на турски гевреци Simit, рецепта със снимка:
1. Изсипете половината брашно в купа, добавете захар, сол, суха мая и разбъркайте съставките.
2. В купа с брашно направете малка вдлъбнатина, в която да излеете топла вода.
3. Омесете меко тесто и постепенно добавете растително масло, което разбъркайте добре в тестото.
4. Добавете останалото брашно и омесете до еластично, твърдо и стегнато тесто.
5. Оставете го на топло място и го покрийте с кърпа за 1 час. През това време обемът ще се удвои.
6. Омесете тестото, което изплува, и го разделете на равни четири части. Разточете всеки от тях на тънък сноп със същата дебелина с дължина 80-100 см.
7. Сгънете наденицата наполовина и я завъртете спирално.
8. В Турция гевреците се покриват с печмез преди печене. Той е гъст, като мед, сироп от варен гроздов сок. Но у нас няма печмез, затова изсипете вода със стайна температура в купа, сложете мед и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
9. Потопете усуканото въже от тесто в медната течност.
10. Веднага го преместете в купата със сусам и поръсете добре със семената.
11. Оформете кръгли франзели и поставете върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Оставете дрехите на топло място за половин час, за да се поберат. След това ги изпратете в предварително загрята фурна до 220 градуса за 15-20 минути. Печете ги, докато станат хубави златисто кафяви. Сервирайте рогалките топли или охладени.
Вижте също видео рецептата как да готвите турски франзели (Simit).
