Ако харесвате боб и други бобови растения, както и супи и салати от тях, по -скоро вземете тази рецепта в касичката си - много вкусен кисел зелен фасул. Побързайте да се подготвите за зимата!
През лятото рядка домакиня не се подготвя за зимата. Миналата година се опитах да затворя зелен фасул за зимата и не сбърках! Много вкусна подготовка, която използвахме през зимата за готвене на супи, салати и яхнии. Това лято реших да повторя и да споделя тази рецепта с вас. Сигурен съм, че някой друг ще хареса деликатния вкус на младите шушулки от кисел боб. За прибиране на реколтата можете да вземете боб в шушулки от всякакъв цвят - зелени аспержи, ярко жълти или бледозелени. Основното е, че е прясно и бобът в шушулките все още не е напълно оформен. Не се нуждаете от дълга стерилизация, просто изсипете маринатата върху шушулките веднъж, увийте ги и изчакайте, докато изстинат напълно. Нека не се разсейваме, нека се захванем с работа.
- Калорично съдържание на 100 g - 92 kcal.
- Порции - 1 консерва
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Фасул в шушулки - 500 g
- Вода - 500 мл
- Сол - 0,5 супени лъжици. л.
- Захар - 2 супени лъжици. л.
- Оцет 9% - 60 мл
- Чесън - 1 глава
- Зърна черен пипер - 0,5 ч.ч
- Дафинов лист - 3 бр.
Стъпка по стъпка готвене на вкусен кисел зелен фасул за зимата - рецепта
Първо трябва да приготвите боба: измийте шушулките, подредете, отстранете всичко, което не вдъхва доверие, нарязани на няколко парчета, ако се окажат твърде дълги. Отрежете краищата на всяка шушулка. По -добре е да отстраните и влакната на страничните фуги, бобът е готов.
За дадено количество зелен фасул ще ви трябват 2 буркана от половин литър. Стерилизирайте ги по предпочитания от вас начин и поставете няколко скилидки чесън на дъното на всяка.
Сложете нарязания боб в буркани.
Готвене на саламура: комбинирайте вода, сол, захар, подправки. Когато водата заври, изсипете оцета.
Изсипете боба в буркани с вряща саламура.
Навиваме всеки буркан с капак и махаме заготовките, обръщаме ги и ги завиваме с топло одеяло, докато изстинат напълно.
След един ден можете да поставите буркани с боб в килера или избата.
Младият кисел зелен фасул е готов за зимата! Вкусната подготовка ще ви помогне в по -студените месеци и ще ви вдъхнови да приготвяте нови ястия.
Вижте също видео рецепти:
Как да мариноваме зелен фасул за зимата
