Красива, вкусна и празнична - свинска джола. Ако готвите правилно тази рецепта, тогава ястието може да се превърне в украса на празничната трапеза, където може успешно да замени закупените колбаси и шунка.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Свински джолан, или както го наричат още „бутче“, се използва от мнозина за приготвяне на всякакви ястия. Най -често се пече във фурната, по -рядко правят солен или варят желе. Но в този преглед ще се съсредоточим върху напълно различна рецепта - руло. Мисля, че не много домакини са направили такава закуска. Въпреки че е добре познат на нашите баби, тези дни отдавна са забравили за него, а младите домакини дори не знаят за такава рецепта.
За много ядещи тази рецепта ще бъде истинско откритие, ще замени сутрешните сандвичи с наденица, ще се превърне в чудесна нарязана храна и ще влезе в семейното меню. Когато се сготви правилно, свинският джолан се оказва много вкусен и мек. Такъв деликатес няма да остане незабелязан. И ако ви харесва тази основна рецепта, тогава можете да експериментирате с нея допълнително. Например, гответе с гъбен или зеленчуков пълнеж. Много е вкусно да пълните рулото със сушени плодове, особено сини сливи и ядки. Тук обаче не може да има ограничения. Само лошото въображение и липсата на желание за експериментиране няма да позволят на кулинарните идеи да се люшкат.
- Калорично съдържание на 100 g - 294 kcal.
- Порции - 1 руло
- Време за готвене - 1, 5-2 часа
Съставки:
- Свински джолан - 1 бр.
- Смлян червен пипер - 1 ч.ч
- Чесън - 1 глава
- Соев сос - 3 супени лъжици
- Горчица - 1 супена лъжица
- Сол - 2/3 ч.ч
- Смлян черен пипер - щипка
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на месо от свински джолан:
1. Измийте джолана и изтъркайте кожата с желязна четка, за да премахнете черния тен, ако има такъв. Избършете го с хартиена кърпа и внимателно го изрежете по дължина до голяма кост. След това бавно отрежете месото, като го отделите от костта. Трябва напълно да изрежете костта.
2. Можете да изхвърлите ямата или да я използвате за богат бульон. Извадете цялото месо от нарязания слой. Ще имате слой мазнина върху кожата.
3. Намажете обилно с горчица и поръсете със соев сос. Подправете със сол и черен пипер. Ако желаете, можете също да го подправите с любимите си подправки и билки.
4. Отгоре срязайте парчетата месо. Можете да го припокриете.
5. Изсипете месото също със соев сос и намажете с горчица, сол, черен пипер и подправете с любимите си подправки. Ако искате, можете да поставите пълнежа отгоре. Но не поставяйте твърде много от него, за да не изпадне при сгъване.
6. Внимателно навийте месото на руло. Той ще се разгъне и ще задържи лошо формата си. За да предотвратите това, не забравяйте да го завържете спирално с конец, който може да бъде кулинарен или шиещ.
7. Поставете рулото в ръкав за печене или завийте с прилепващо фолио и изпратете във фурна, загрята до 180 градуса, за 1,5 часа. Ако искате джоланът да има златистокафява коричка, махнете ръкава половин час преди да е готов.
8. Извадете готовия джолан от ръкава и охладете леко. След това отстранете нишките и го сервирайте на масата. Насладете се горещо или охладено. Ако го подготвяте за нарязване, охладете го напълно дори в хладилника, така че да е студен. Тогава ще бъде по -лесно да го нарежете на тънки филийки.
Вижте също видео рецепта как да направите руло от свинско джоланче.
