Вкусно зеленчуково предястие - пържен патладжан с лук и яйца. Външният вид и вкусът на ястието са подобни на гъбите, особено ако добавите кубче бульон от гъби или смлени сухи гъби. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
В сезона на патладжаните става възможно да се спести от ястия с гъби, без да се разделя с текстурата и вкуса на стриди, шампиньони, лисички и други гъби. Благодарение на проста рецепта, ще приготвим патладжана, който ще бъде разгледан в този материал, по интересен начин и с необичаен вкус. Пържените патладжани с лук и яйца са чудесно ястие, което се сервира както като самостоятелна закуска, така и като допълнение към всяка гарнитура. Патладжаните и лукът се пържат отделно, към продуктите се добавят комбинирани и сурови яйца, които обгръщат зеленчуците и предотвратяват разпадането им по време на пърженето. В комбинация с пържен лук патладжанът има вкус на месо, а консистенцията наподобява порестата структура на гъбите.
Въпреки факта, че закуската се основава на нискокалоричен зеленчук, ястието се оказва доста висококалорично. Тъй като за готвене се използва растително масло, което патладжаните абсорбират в големи количества по време на пържене, а яйцата дават допълнителни калории. Затова помислете за това, ако следите фигурата или искате да свалите излишни килограми.
- Калорично съдържание на 100 g - 295 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Патладжан - 3 бр.
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Яйца - 1 бр.
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч или на вкус
- Подправки за гъби - 1 ч.л
- Лук - 2 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на пържен патладжан с лук и яйца, рецепта със снимка:
1. Измийте патладжаните и ги нарежете на ивици. Използвайте млади плодове, за да избегнете отстраняването на соланин от тях, което придава горчивина. не е в млечен зеленчук. Ако патладжаните са узрели, тогава ще трябва да премахнете горчивината от тях със сол. Как да го направите сух или мокър, ще намерите подробни стъпка по стъпка рецепти със снимки на страниците на сайта. За да направите това, използвайте низа за търсене.
2. Обелете лука, измийте и нарежете на половин пръстени.
3. В тиган загрейте добре олиото и добавете патладжаните. Запържете ги на среден огън до златисто кафяво. Ако е необходимо, добавете масло в тигана като патладжаните го обичат много.
4. В друг тиган задушете лука до прозрачност.
5. Комбинирайте пържения патладжан с лука в един тиган. Подправете храната със сол, черен пипер, подправки от гъби и разбъркайте. За подправки с гъби можете да използвате куб бульон или прах от сушени горски гъби.
6. Изсипете яйца към продуктите и добавете ситно нарязани зеленчуци, ако желаете.
7. Разбъркайте съставките и гответе 5 минути, докато яйцата се коагулират. Сервирайте готови пържени патладжани с лук и яйца на масата горещи или студени, самостоятелно или с всякакви гарнитури.
Вижте също видео рецепта как да готвите пържен патладжан с яйца.
