Статия за преглед за екзотичния плод лонган: къде и как расте, как изглежда и как се яде, вкус, полезност и вреда, химичен състав и калорично съдържание. Лонганът е плод на тропическо вечнозелено дърво с височина до 12 м. Ботаническо наименование - Dimocarpus longan, двусемеделен клас, разделяне на покритосеменните растения. И обикновеното домашно растение „драконово око“, получено в родината си в Китай (от „lun yang“), поради невероятното сходство между плодовете на лонгана и голямото око. Сега дърветата растат във Виетнам, Тайван (местно име Lamyai), Индонезия, Индия, Лаос, Куба и други топли страни. Друга версия за произхода на растението е едноименната провинция във Виетнам.
На един от плодоносните клони на високо дърво с гъста и разперена корона той узрява в много малки „ядки“с диаметър от 1,3 см до 2,5 см. Плодовете узряват от юни до август и събират по 200 кг всеки. Кората на плода лонган е светлокафява тънка, чуплива, понякога се забелязва червеникав оттенък, не е годна за консумация. Но се почиства лесно и се появява деликатна слузеста прозрачна и сладка каша, вътре в която "седи" голямо, тъмно, лъскаво, твърдо, заоблено семе. Наистина, много прилича на отворено око на дракон.
Как се яде лонган?
Плодовете се продават на гроздове, като грозде. Всяка "ядка" не е много сочна, но има специфичен вкус с нотка на мускус. Ароматът, макар и изразен, също е особен. Леко отлежалите плодове имат по-приятен вкус, но трябва да се има предвид, че лонганът бързо се влошава (5-6 дни в хладилника). За транспортиране реколтата се прибира още зелена.
Лонган се консумира пресен. Както всеки плод, той се използва за допълване на сладолед и десерти, сервиран с пикантни и топли ястия. Напитките от него перфектно утоляват жаждата, подобряват апетита и освежават. Например в Тайланд ядат сладка супа от лонган, приготвят закуски и десерти, изсушават ги и ги консервират със сироп. В консервиран вид този екзотичен плод идва на рафтовете на магазините също от Шанхай, Тайван, Хонконг. Любителите на сладки алкохолни напитки могат да се поглезят с ликьори от "драконовото око".
Химически състав и калорично съдържание на лонган
Пресните плодове (в перикарповата мембрана) съдържат много биологично активни съединения: флавоноиди, полизахариди и фенолни киселини. В допълнение към органичните киселини, микро- и макроелементи, витамини, фибри.
Така, 100 г пресен логан съдържа:
- Мазнини - 0,10 g
- Въглехидрати - 15, 13g
- Протеин - 1, 30 g
- Фибри, диетични фибри - 1, 12 g
- Вода - 82.8 g
Калоричното съдържание на пресния лонган е 60 kcal, а на изсушения - 286 kcal, от които:
- 4, 9 g - протеини
- 0,4 g - мазнини
- 74 g - въглехидрати
Витамини:
- В1 тиамин - 0,039 mg
- В2 рибофлавин - 0,13 мг
- В3 ниацин - 0,303 mg
- С - 84,08 мг
Макро и микроелементи:
- Калий - 266,2 mg
- Фосфор - 21,4 mg
- Магнезий - 10, 2 mg
- Мед - 0,17 mg
- Калций - 0, 99 mg
- Желязо - 0,125 mg
- Манган - 0,05 mg
- Цинк - 0.049 mg
Както можете да видите, лонганът е богат на фибри, витамини от група В, органични киселини, калий, фосфор, магнезий и други микро- и макроелементи, полезни за здравето и красотата.
Ползите от Longan
Ако говорим за ползите от лонгана, тогава можем спокойно да разгледаме цялото дърво като цяло. Например, листата на това растение имат антиоксидантни свойства. Екстрактът от цветя потиска възпалителните и окислителните процеси, понижава кръвното налягане и подобрява коронарния кръвен поток. Такова голямо количество полифенолни съединения, като в екстракта от семена и цветя на лонган, може да се използва за профилактика на диабет и онкологични процеси в организма и за лечение на неоплазми.
Отделно взет екстракт от семена лонган, състоящ се от елагова, галова и лайерлагинова киселини, забавя стареенето на клетките. Пулпът на плодовете на това тропическо растение (както пресен, така и изсушен) се използва в източната медицина за профилактика и лечение на възпаления, стомашни заболявания, като антихелминтно средство и понижава високата телесна температура. Съдържащият се в лонган рибофлавин подобрява имунитета, тонизира. Като цяло премахва умората, поддържа зрението, нормализира съня, успокоява, облекчава замаяността, подобрява концентрацията. В традиционната китайска медицина плодовете лонган и отвара от тях се "предписват" за нарушен метаболизъм и като успокоително, сънотворно. Прахът от семена от драконово око съдържа танини, мазнини и сапонин, така че може да спре кървенето, да излекува екзема, херния, воднянка, увеличени лимфни възли в подмишниците и шията, воднянка.
Противопоказания за употребата на лонган
За вредата за здравето не може да се каже нищо - плодовете не съдържат токсични вещества. Но някои може да имат индивидуална непоносимост към продукта, само този екзотичен плод може да им бъде противопоказан.
Интересни факти за Лонган
- Короната на лонган може да нарасне до 14 метра ширина.
- За отопление на къщи и готвене те не използват дървета, а кората и семената на "драконовото око". Ядрото на завода е червено, отлично полиране, твърдо и изпратено до мебелната индустрия.
- Семената на лонгана са толкова универсални, че се използват за приготвяне на паста за зъби и медицински препарати.
- Във Виетнам ухапването от змия се третира със семена от лонган - притиска се към раната като противоотрова.
За повече интересна информация за Лонган, вижте това видео: