Колбасите в тестото са чудесна икономична и вкусна закуска. Те просто готвят и се състезават с всякакви заведения за бързо хранене. Научете тънкостите, тайните и рецептите за приготвянето им. ТОП 4 рецепти и видео рецепти.
Съдържание на рецептата:
- Как да готвим колбаси в тесто - основните тайни и тънкости
- Как да увиете наденица в тесто - опции за дизайн
- Колбаси в тесто за мая
- Колбаси в бутер тесто
- Колбаси в тесто, пържени в тиган
- Колбаси в тесто
- Видео рецепти
Бързата закуска със сигурност не е здравословна диета. В нашия ритъм на живот обаче понякога просто няма достатъчно време за пълноценно хранене. Вместо класическите сухо сварени сандвичи, предлагам да направите вкусно горещо мезе - колбаси в тесто. Удобни са за бърза закуска в движение, не изискват прибори за хранене, а поради малкия си размер се ядат на 2-3 хапки. За да направите колбаси в тесто, имате нужда от колбаси и тесто. Кой месен компонент е по -добре да изберете, кое тесто да използвате, как да увиете колбаси и да ги сготвите, прочетете тази статия.
Как да готвим колбаси в тесто - основните тайни и тънкости
- Месни продукти, т.е. зърна, изберете най -високия клас. Те съдържат минималното съдържание на хранителни добавки и ароматизатори.
- Размерът на колбасите трябва да е среден. В противен случай предястието ще загуби естетическия си вид и ще бъде неудобно за ядене.
- Обикновено рецептите не включват предварително приготвяне на месни продукти, т.к колбасите се считат за продукт, готов за консумация. Затова те се увиват в тестото сурови, след което се пекат във фурната или се запържват в тиган.
- За да получите златиста коричка, намажете повърхността на суровото тесто с яйце или растително масло и след това го изпратете във фурната.
- Използвайте биберони, докато са топли, а не замразени или студени. В противен случай те може да не се готвят и да останат мокри, докато тестото вече е изпечено. Освен това водата, която ще се изпари при размразяване на месната съставка, ще се абсорбира в тестото, което ще доведе до мокра закуска.
Как да увиете наденица в тесто - опции за дизайн
Има няколко начина да увиете наденица в тесто. Благодарение на красивия дизайн, предястието ще се окаже не само вкусно, но и красиво. Ето няколко примера.
- Модел с пигтейл. За тази цел използвайте тесто с мая. Разточете малко парче тесто до размера на колбаса по дължина и ширина, така че краищата му да останат 3 см. Направете диагонални разрези отстрани, които последователно се припокриват, покривайки зърното. Получените ленти тесто ще създадат модел на пигтейл.
- Класическата версия. Разточете парче тесто на дълга лента. Поставете наденица върху единия ръб на лентата и увийте "тялото" й с тесто в спирала с леко припокриване от ръба до ръба. Изрежете излишното тесто и затворете плътно ръбовете. Тази технология може да се използва за бутер тесто и мая.
- Рол. Този метод е подходящ за бутер тесто. Нарежете листовете на дълги правоъгълници, по ширината и дължината на наденицата, без да добавяте към краищата. Поставете наденицата на късия ръб на правоъгълника и я увийте в тестото, оформяйки руло. Размерът на правоъгълника трябва да бъде 3-4 завъртания. В началото на 5 -ия завой притиснете тестото към повърхността. Поставете колбасите върху лист за печене с шев надолу.
- За пържене в тиган. За приготвянето на тази опция закуската включва използването на тесто, а не мая или бутер тесто. Може да бъде каквото ви харесва.
Колбаси в тесто с мая
Рецептата за колбаси във фурната е класическо ястие от детството. Той се появи на нашите маси още през ХХ век и простотата на изпълнение и ситостта определиха търсенето за него. Ще научим как да готвим това предястие, чиято рецепта се е настанила в кулинарната книга на почти всяка домакиня.
- Калорично съдържание на 100 g - 230 kcal.
- Порции - 5
- Време за готвене - 2 часа
Съставки:
- Колбаси - 5 бр.
- Мляко - 230 мл
- Брашно - 570 g
- Захар - 2 супени лъжици
- Мая (суха) - 7 g
- Яйца - 1 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка
Стъпка по стъпка готвене на колбаси в тесто с мая:
- В топло мляко (+ 37 ° С) маята се разрежда с 0, 25 части брашно и захар.
- Разбъркайте, покрийте със салфетка и оставете да ферментира на топло място.
- Добавете останалите съставки към подходящата смес, омесете тестото и го изпратете на топло място.
- Когато излезе и се увеличи обема, увийте го и го оставете да втаса отново.
- Отцепете малко парче от тестото и го навийте на въже.
- Залепете наденицата със спирала и поставете върху лист за печене.
- Намажете с яйце или мляко и изпратете да се пече във фурна, загрята до 180 градуса, за 15-20 минути.
Колбаси в бутер тесто
Колбасите в бутер тесто във фурната са бърза и лесна рецепта, която ще отнеме не повече от половин час за приготвяне. За да направите това, трябва само да имате няколко листа готово тесто на склад във фризера.
Съставки:
- Колбаси - 350 гр
- Бутер тесто - 300 гр
- Яйца - 2 бр.
Стъпка по стъпка готвене на колбаси в бутер тесто:
- Размразете бутер тестото без да използвате микровълнова печка. Поставете го върху плот и го оставете на стайна температура.
- След това го разточете и нарежете на правоъгълници с 1 см по -дълъг от колбас и диаметър на колбас.
- Поставете наденица в средата на този правоъгълник.
- Нарежете ръбовете на тестото за колбас на шарка от рибена кост.
- Поставете разрезите последователно върху наденицата, за да направите рибена кост.
- Поставете колбасите върху лист за печене и намажете с яйчена смес.
- Печете в предварително загрята фурна до 180 градуса за 15 минути.
Колбаси в тесто, пържени в тиган
Ако нямате време да приготвите вечеря, тази рецепта ще ви позволи да я приготвите за няколко минути. Пържените колбаси в тестото са подхранващи и с хрупкава хрупкава коричка. Този деликатес ще бъде особено ценен от любителите на хот -дог.
Съставки:
- Колбаси - 8 бр.
- Кефир - 250 мл
- Брашно - 500 g
- Сол - 0,5 ч.ч
- Сода - 0,5 ч.ч
- Растително масло - за пържене
Стъпка по стъпка готвене на колбаси в пържено тесто на тиган:
- Комбинирайте кефир със сода, разбъркайте и оставете за 5 минути, за да започне реакцията между киселина и алкали. На кефира ще се образуват мехурчета.
- Добавете сол и брашно към кефира.
- Омесете тестото и го оставете да почине за 10 минути.
- Разделете тестото на 8 парчета и разточете всяко парче с дебелина 2 мм.
- Сложете наденица върху питката, увийте я в тестото и запечатайте ръбовете. Завъртете наденицата в ръцете си, придавайки й гладка форма.
- Изсипете масло в тигана и загрейте. Поставете колбасите така, че да има малко разстояние между тях, защото при пържене те ще се увеличат по размер.
- Включете слаб огън и сварете наденичките, като ги запържите от 4 страни до златисто кафяво.
Колбаси в тесто
Рецептата за колбаси в тесто е поле за кулинарно творчество. Тъй като за тесто, можете да използвате абсолютно всяка течност, която е под ръка. Мляко, заквасена сметана, кефир, бира, суроватка, вода, сода, бульон и др.
Съставки:
- Колбаси - 5 бр.
- Брашно - 5 супени лъжици
- Яйца - 1 бр.
- Студена вода - 125 мл.
- Сол - 0,3 ч.ч
- Растително масло - за дълбоки мазнини
Стъпка по стъпка готвене на колбаси в тесто за тесто:
- В купа комбинирайте всички продукти за тесто: брашно, яйца, вода и сол. Разбъркайте с бъркалка, за да няма бучки.
- Изсипете масло във фритюрник и загрейте добре. Ако няма такова устройство, използвайте обикновена тенджера и 0,5 литра масло.
- Когато маслото се загрее добре, потопете наденицата в тестото и я потопете във вряща дълбока мазнина.
- Гответе всеки колбас за около 3-5 минути до златисто кафяво.
