Меки, ефирни, пикантни тиквени мъфини с джинджифил, които се топят в устата, са това, от което се нуждаете в един студен зимен ден. Те се приготвят просто и резултатът ще зарадва всички членове на домакинството.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Ароматни, вкусни, красиви, ярки - тиквени мъфини с джинджифил. Това е чудесно удоволствие за празник, детски рожден ден, семеен неделен уикенд. В допълнение, такъв продукт е забележителен и с това, че децата го ядат с удоволствие, въпреки че в състава има тиква. И не много хора обичат да ядат тази портокалова красота в зърнени храни и други ястия.
Такива мъфини могат да се пекат от сурова тиква в настъргана форма или под формата на варено тиквено пюре. Днес реших да експериментирам и ги изпекох с пюре от тиква. А в комбинация с джинджифил получихме мъфини със слънчев и ярък цвят и богат аромат. Сервирайте ги вкусно с горещо мляко, чаша пресен чай или кафе, особено в студено и хладно време. Не можете да си представите повече сезонни и здравословни сладкиши. Като цяло не десерт, а истинско лекарство. Не знам дали кексчетата ще ви излекуват от настинка, но тъгата и унинието ще изчезнат като ръка.
Ако желаете, можете да поднесете десерта самостоятелно или да добавите пикантна кора. Например, докато са още горещи, ги накиснете със сироп, алкохол, кафе или други напитки. Можете също така да ги покриете с шоколад или друга глазура / фондан.
- Калорично съдържание на 100 g - 156 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Тиква - 200 гр
- Масло - 75 g
- Сода - 1 ч.л
- Яйца - 2 бр.
- Захар - 100 г или на вкус
- Грис - 200 гр
- Сол - щипка
- Корен от джинджифил - 3 см
Стъпка по стъпка готвене на тиквени мъфини с джинджифил, рецепта със снимка:
1. Обелете тиквата, отстранете семената и влакната, измийте и нарежете на филийки. Потопете го в тенджера с вода и го сварете след кипене в продължение на 20 минути, докато омекне. Точното време за готвене зависи от вида на тиквата и размера на парчетата, на които е нарязана. Затова опитайте готовността му с вилица или нож: месото трябва да се пробие лесно. Вместо да заври, зеленчукът може да бъде увит във фолио и да се запече във фурната. Така той ще запази повече хранителни вещества.
2. Наклонете тиквеното пюре в сито, за да се отцеди цялата течност и го прехвърлете в купа.
3. Пюрирайте го с помощта на тласкач или блендер до гладкост. Охладете масата до стайна температура. Охлажда се доста бързо, буквално за 15 минути.
4. Междувременно обелете корена на джинджифила и го настържете на ситно ренде. Не изливайте сока, който ще се откроява; също го изпратете в тестото.
5. Изсипете грис, захар, сол, сода и корен от джинджифил към тиквената маса.
6. Разбъркайте храната и добавете нарязаното масло на стайна температура.
7. Използвайте миксер с кука, за да омесите тестото. Оставете го да престои 15 минути, за да се надуе грисът, в противен случай готовата зърнена култура ще хрупа по зъбите ви.
8. Изсипете яйцата в купа и вземете миксер с приставка за разбиване.
9. Разбийте яйцата до пухкав цвят на лимон и ги изсипете в купа с тесто.
10. Разбъркайте и поставете във форми за печене. Това могат да бъдат хартиени, железни или силиконови форми. Не смазвайте хартия и силикон с нищо и намажете ютията с мазнина.
11. Загрейте фурната на 180 градуса и изпратете мъфините да се пекат за 15-20 минути. Ако печете една голяма торта според тази рецепта, времето за печене ще се увеличи до 40-45 минути.
12. Сервирайте готовите мъфини след охлаждане. Макар и топли, те са не по -малко вкусни.
Вижте и видео рецептата как да си направите тиквени мъфини.
