Стъпка по стъпка рецепта за Cordon blue от пилешко филе: списък на продуктите и технологията за приготвяне на вкусни месни рула. Видео рецепти.
Кордон блеу от пилешко филе е интересно и много вкусно месно ястие, достойно за празнична трапеза. Това е една от разновидностите на традиционния шницел Cordon Blue, който се прави от телешко месо и се панира в галета.
В нашата рецепта ще използваме пилешки гърди като месен компонент. Той е много по -евтин от телешкото, но също така се оказва вкусен и нежен. Пилешките гърди се нарязват лесно на тънки слоеве, от които след това се оформят рула. Освен това бързо достига готовност.
За пълнене ще използваме твърдо сирене и парчета шунка или бекон. И при панирането ще се ограничим до яйца и брашно, така че рулцата да са по -малко мазни в резултат на това, тъй като хлебните трохи попиват много олио, увеличавайки калоричното съдържание на готовото ястие.
Като цяло не се изискват голям брой различни подправки, тъй като вкусът е напълно самодостатъчен. По желание обаче, освен сол и смлян черен пипер, можете да използвате розмарин, риган, червен пипер, куркума и други аромати.
За да приготвите Cordon bleu от пилешко филе, предлагаме да се запознаете с подробна рецепта със снимка на целия процес.
- Калорично съдържание на 100 g - 150 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 25 минути
Съставки:
- Пилешко филе - 1 кг
- Твърдо сирене - 50 g
- Бекон или шунка - 50 g
- Брашно - 2-3 супени лъжици.
- Яйце - 1 яйце
- Подправки на вкус
Поетапно приготвяне на рула "Cordon blue" от пилешко филе
1. На първо място подготвяме месо за рула. За да направите това, отстранете кожата от пилешките гърди и изрежете костите и хрущялите. Измиваме пулпата, изсушаваме я и я нарязваме с остър нож на тънки слоеве с дебелина около 0,7 см. Отбийте малко, посолете и поръсете с черен пипер.
2. Нарежете твърдото сирене и шунката на тънки правоъгълни парчета с приблизително еднакъв размер. Поставяме парче на единия ръб, въпреки че можете да поставите две сирена. Навиваме рулцата така, че пълнежът да е вътре.
3. Изсипете пресятото брашно в една дълбока чиния, а в другата разбийте яйцето. Потапяме заготовките от рулца в яйчената маса.
4. След това хляб от всички страни в брашно.
5. Загрейте малко количество олио в тиган и запържете рулцата на слаб огън. Може да се покрие с капак, за да се ускори готвенето на месо. Средното време за печене е около 7 минути от всяка страна. Трябва да го обърнете, така че цялата повърхност постепенно да стане златиста. Извадете от тигана, разстелете върху телена мрежа или хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина.
6. Невероятно апетитни, вкусни и задоволителни пилешки филета "Cordon Blue" рула са готови! Сервираме ги на обща чиния върху възглавница от листа от ориз или маруля. Можете също да използвате картофи, яхнии или пресни зеленчуци като гарнитура.
Вижте също видео рецепти:
1. Рецепта Кордон синьо от пилешко филе
2. Как да готвя кордон бледо от пилешко филе
