Дълго забравен зеленчук е ряпата. Но в него има толкова много полезни витамини и минерали. Предлагам да си припомним основната храна на нашите предци и да приготвим лека зеленчукова салата с нея.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Настоящото поколение знае за ряпата само благодарение на детска приказка, където приятелски екип я издърпа, издърпа, но не можа да я извади. На някои е известен и с израза „по -прост от задушена ряпа“. Но ако погледнете 20 години назад, родителите ни го използваха редовно. И това не говорим за факта, че в Русия много съвременни зеленчуци бяха заменени с кореноплодни. Всички видове ястия се приготвяха от ряпа, пържени, печени, осолени и ядени с мед, масло и дори квас. Затова ряпата може спокойно да се нарече най -традиционният зеленчук у нас. Между другото, той също помага за възстановяване от настинки. Е, време е да си спомним този невероятен и приказен кореноплод и да направим интересна салата от него.
Всички съставки на това ястие са много ценни със своите лечебни свойства и витаминен състав. А ниското съдържание на калории ви позволява да разнообразите някои диети, терапевтични или насочени към отслабване. В края на краищата ряпата, както и останалите зеленчуци от тази рецепта, също са диетични продукти. Е, и честно казано, отбелязвам, че такава салата може да украси празничната трапеза. Тъй като мазни и висококалорични закуски вече са се наситили с много.
- Калорично съдържание на 100 g - 61 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 15 минути за нарязване на зеленчуци (необходимо е допълнително време за варене на цвекло и моркови)
Съставки:
- Цвекло - 1 бр.
- Ряпа - 1 бр.
- Моркови - 1-2 бр.
- Кисело зеле - 200 гр
- Зелен лук - куп
- Растително масло - за дресинг
- Сол - 0,5 ч.ч от необходимост
Готвене на зеленчукова салата с ряпа
1. Предварително сварете или изпечете цвекло. Последният вариант е по -добър, защото всички витамини остават в кореноплодите. И по време на готвене, за съжаление, някои от тях се усвояват. След това охладете зеленчука напълно, обелете и нарежете на кубчета. Тъй като цвеклото се вари или пече около 2 часа и се охлажда за приблизително същото количество, препоръчвам да ги приготвите предварително.
2. Направете същото за морковите, както за цвеклото. Сварете, охладете, обелете и нарежете. Желателно е и да го изпечете, всички по същата причина.
3. Обелете репичката и я настържете на едро ренде.
4. Поставете всички зеленчуци в дълбока купа за салата и добавете кисело зеле. Изстискайте го добре от саламурата с ръце.
5. Добавете нарязан зелен лук към всички храни. В тази рецепта се използва замразено, което също е много вкусно.
6. Подправете салатата с растително масло и разбъркайте добре. Подправете на вкус, ако е необходимо, подправете със сол.
7. Преди да сервирате, охладете приготвената салата в хладилника и сервирайте.
Вижте също видео рецепта как да си направите зеленчукова салата с ряпа.
