Как да сваря зелен чай? Чувайки този въпрос, мнозина ще се усмихнат. Като, какво толкова трудно? Непознаването на някои тънкости обаче може да развали вкуса на най -скъпата напитка. Нека разгледаме по -отблизо тази тема.
Съдържание на рецептата:
- Ползите от зеления чай
- Как да изберем зелен чай?
- Как да съхранявате зелен чай?
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Много хора обичат зелен чай. Особено приятно е да го пиете през лятото, в жегата. Той ще утоли жаждата ви и ще ви даде добър тон и е полезен за вашето здраве. Но толкова лесно ли е да се приготви, колкото изглежда? Невъзможно е да се даде категоричен отговор как да се вари зелен чай. Тъй като вкусовите характеристики на напитката и начина на приготвяне зависят от вида чай, който сте купили. Въпреки това е възможно да се формулират основни препоръки.
Чаят най -често се отстранява, когато съдържа максималното количество кофеин. Поставя се под тентата и се изчаква 2-3 дни. По това време протича процесът на ферментация и се получава зелен чай със зелен цвят. Ако листата му се съхраняват 2-3 седмици, тогава ще се получи черен чай. Тоест както черният, така и зеленият чай могат да се приготвят от един храст едновременно. От това черният чай съдържа повече кофеин, 35-40 mg на чаша, а зеленият чай-20-25 mg. За сравнение, кафето съдържа 80 mg.
Ползите от зеления чай
Зеленият чай съдържа много танини, които са танини, които имат стягащ вкус и антиоксидантни свойства. Също така, лекарите предпочитат зелен чай за полифенолни съединения, които понижават кръвното налягане и нивата на холестерола, предпазват клетката от неблагоприятни ефекти и забавят развитието на злокачествени новообразувания.
Как да изберем зелен чай?
Най -правилният зелен чай без добавки. Тъй като всички добавки не са естествени, а са оцветители и аромати, които са вредни за здравето.
Как да съхранявате зелен чай?
Съвсем нормално е листата да се съхраняват на стайна температура, в херметически затворен керамичен съд, на тъмно. Чаят не се съхранява в стъклен съд, т.к директната слънчева светлина е вредна за него.
- Калорично съдържание на 100 g - 0 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 5 минути
Съставки:
- Зелен чай - 1 чаена лъжичка
- Питейна вода - 250 мл
Как правилно да сваря зелен чай?
1. Изсипете питейна вода в чаша или чайник и заври. Когато на повърхността се образуват мехурчета, изключете котлона. На първо място, залейте чайника с вряла вода, в който ще варите чай. Тя трябва да се затопли, така че студените стени да не отнемат топлината на водата, която е предназначена за варене.
2. След това изсипете изсушените листа в чайника. Обърнете внимание, че за варене е най -добре да използвате прибори, които се затоплят дълго време. Това могат да бъдат порцеланови, глинени или керамични съдове.
3. Изсипете 1/3 от водата в чайника. В този случай температурата на водата трябва да бъде около 80 градуса, т.к Не е обичайно да се вари чай с вряла вода.
4. Поставете капака на чайника.
5. Покрийте го с кърпа, така че чучурът и отворът на капачките да са покрити, така че топлината и парата да не излизат през тях. Оставете варенето да престои 1 минута.
6. След това добавете още 1/3 от водата и следвайте същата процедура: покрийте с капак, кърпа и оставете за 1 минута. Тук обаче можете да направите различно. Ако предпочитате да премахнете излишния кофеин от чая, тогава е препоръчително да източите първата варя, тогава кофеинът до голяма степен ще изчезне с гореща вода. И тогава чаят ще бъде вече с малка доза кофеин.
7. Изсипете цялата вода за последен път, но не чак до ръба. Необходимо е между капака да остане малко пространство. Но тук трябва да се има предвид, че ако искате да се развеселите, чаените листа трябва да се варят не повече от 1-1, 5 минути. Ако искате да останете будни за по-дълъг период, пригответе чая за 3-5 минути. Но тогава в него ще се появи някаква горчивина.
8. След като изсипете листата за трети път, оставете чая да се вари още 1-3 минути. След това можете да го разлеете в чаши и да започнете чайната церемония. Препоръчително е също да изплакнете чашите с гореща вода, преди да излеете чай в тях. Като излеете напитката в студени ястия, чаят ще се охлади бързо.
Не изхвърляйте чаените листа в чайника, счита се, че може да се запари отново. А китайците обикновено варят зелен чай до 8 пъти и във всички случаи той се счита за здравословна напитка.
Вижте също видео рецептата за правилното приготвяне на зелен чай. Тънкости и нюанси.
