Няма по -лек десерт от желе! И в същото време, по -трудно за неопитни домакини. Как да го направим да замръзне, какви продукти да използваме, за да стане вкусно? Днес ще отговорим на тези въпроси.
Съдържание на рецептата:
- Как да направите желе от желатин?
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
В древната кулинарна литература желето се разбира като плодов сок, сварен със захар. Този десерт се появи много преди масовото производство на желатин. Затова, за да приготвят желето, те използваха плодове, които съдържат пектин. С този компонент желето беше направено без проблеми от дюля, касис, кисели ябълки, боровинки, боровинки, червено френско грозде и боровинки.
В днешно време приготвянето на желе не е трудно. Желатинът ще даде необходимата консистенция на всеки кулинарен продукт. Основното нещо е да го използвате правилно и да запомните какво желатинът не приема.
Как да направите желе от желатин?
Желатинът значително подобрява кулинарните възможности. Той може да позволи следното:
- не ограничавайте набора от плодове, а създавайте всякакви десерти, както плодови, така и млечни;
- използвайте малко захар, което ще направи десерта нискокалоричен;
- изчакайте минимално време (40-60 минути), докато желето заври и замръзне;
- бъдете сигурни, че след като сте направили всичко правилно, желето определено ще се получи.
Преди да направите желето, накиснете желатина в хладка вода. Една опаковка желатин (15-25 g) е предназначена за 50 ml течност. Оставете желатина да набъбне за един час. Също така не можете да накиснете желатин във вода. В този случай той ще се втвърди по -дълго. Спазвайки пропорциите (15 г желатин и 2 чаши течност), желето във всеки случай ще се втвърди.
- Калорично съдържание на 100 g - 63 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Мляко - 1 л
- Разтворимо кафе - 2 ч.ч
- Какао на прах - 1 чаена лъжичка
- Захар на вкус
- Желатин - 60 g
Приготвяне на училищно кисело мляко
1. Поставете разтворимо кафе, какао и захар на вкус в тенджера.
2. Напълнете с вода (250 г) и поставете на котлона.
3. Оставете да заври, свалете тенджерата от котлона, покрийте я и оставете да се свари какаовото кафе.
4. Междувременно варете желатина, като спазвате технологията за готвене, посочена на опаковката на производителя. На опаковката от желатин пише за колко течност е предназначен. Затова го сварете буквално 30-40 г вода, а останалата течност ще бъде мляко и кафе.
5. Изсипете половината от разреденото желе в свареното кафе, изсипете го под всякаква форма и го изпратете в хладилника да замръзне.
6. Нарежете замразеното желе с нож от всякаква форма.
7. Покрийте съда, в който планирате да готвите желе, със стреч фолио. Това ще позволи на готовото желе лесно да се извади от него. Поставете кубчетата шоколадово желе в него.
8. Сега пригответе млечното желе. Сложете захар в тенджера.
9. Налейте млякото и го загрейте малко, за да се разтвори напълно захарта.
10. Добавете разреден желатин към млякото. Препоръчвам да използвате филтрация за това, това ще предотврати навлизането на неразтворени парчета желатин в млякото.
11. Разбъркайте желето с мляко и изсипете върху шоколадовото желе. Изпратете желето да замръзне в хладилника. След това го извадете от формата, като просто го обърнете върху чиния и украсете с кокосови стърготини.
Вижте също видео рецептата как да си направите млечен желе десерт - занаятчийска формула.
