Много хора харесват такъв вкусен деликатес. Времената на недостиг са отминали, няма нужда да стоите на опашки за желания буркан и всеки може да го купи. Но придобиването на такова кондензирано мляко се губи най -важното - здравето.
Снимка на домашно кондензирано мляко Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Кондензираното мляко е любим деликатес на мнозина. Но е важно консумираните храни да носят само здравословни и полезни ефекти върху организма. И сега е много трудно да се намери тази храна в качествени супермаркети. Тъй като повечето производители използват минимум мляко, те активно добавят растителна мазнина, под формата на палмово масло, всякакви сгъстители с консерванти. Особено опасно е бялото багрило, наречено титанов диоксид. Като цяло е подходящ изключително за производство на батерии и керамика. И тези продукти, не е трудно да се досетите, че те не носят никаква полза за организма, а напротив, унищожават го. Ако обаче не сте готови да се откажете от любимото си лакомство, запишете тази рецепта.
Истинското кондензирано мляко се получава чрез изпаряване на мастно краве мляко със захар. И както се оказа, да направите това в кухнята си съвсем не е трудно. Висококачественото кондензирано мляко при спазване на всички технологични процеси е дори полезно за нашето тяло. В състава си той съдържа много микроелементи и витамини, ценни за здравето. Той се абсорбира напълно от организма, за разлика от фалшификатите и не причинява никакви усложнения, разбира се, с изключение на затлъстяването и кариеса. Но това е само при прекомерна употреба на продукта. Може да се използва във всякакви ястия, както и да се купува. Използвайте като самостоятелен продукт, добавете към печени изделия, сладолед или вместо захар в кафето.
- Калорично съдържание на 100 g - 321 kcal.
- Порции - 250 мл
- Време за готвене - 15 минути
Съставки:
- Домашно мляко - 250 мл
- Масло - 20 g
- Захар - 250 g
Готвене на кондензирано мляко у дома
1. Изсипете мляко в тенджера за готвене. Препоръчвам да използвате тенджера с обем 2 и за предпочитане 3 пъти повече. Тъй като по време на готвене, млякото ще заври много, а ако стените са ниски, тогава ще ги излее.
Добавете захар в тенджерата. Можете да намалите количеството захар, така че кондензираното мляко да не е толкова сладко. Но тогава трябва да се има предвид, че консистенцията на продукта ще бъде малко по -рядка.
2. След захарта сложете маслото, което предварително сте извадили от хладилника, така че да достигне стайна температура.
3. Поставете млякото на котлона, включете силен огън и загрейте. Разбъркайте с лъжица или бъркалка, така че маслото да се разпръсне напълно и нищо да не изгори.
4. Когато млякото заври, включете котлона малко над средата и го оставете да къкри за 10 минути. Не забравяйте да разбърквате редовно. Той ще се свари и ще се пени силно, образувайки пяна и мехурчета.
5. След това поставете тигана в купа със студена вода, за да се охлади кондензираното мляко.
6. След това изпратете тигана в хладилника, докато се охлади напълно. През това време кондензираното мляко ще се сгъсти и ще придобие по -плътна консистенция.
7. Прехвърлете го в буркан и го съхранявайте в хладилника като продукт, закупен от магазина.
Вижте също видео рецепта как да си направите собствено кондензирано мляко за 10 минути:
