Искате ли да направите хрупкав и ронлив десерт? След това изпечете сладки сладки бисквити. Но за да бъде продуктът наистина вкусен, той не трябва да е твърд и какво трябва да се направи за това, прочетете нашата рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Тънкостите на приготвяне на тесто от късо пиле
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Истинските бисквити трябва да са ронливи като пясък. Но много начинаещи домакини са изправени пред проблема, че тортите са твърди. Ако обаче тестото се омеси правилно, това никога няма да се случи. Най -успешните десерти се правят от продукти със същото количество: брашно, масло и захар.
Тънкостите на приготвяне на тесто от късо пиле
- Много е важно да се използва брашно с малко количество глутен, т.к от брашно с голямо количество от него тестото излиза дълго, а крайният продукт е груб и жилав.
- Температурата в помещението, където се приготвя тестото, трябва да е хладна. Маслото е твърдо, но не е замразено, а яйцата са студени.
- Можете да получите ронлив ефект само поради голямо количество масло (маргарин). Следователно в никакъв случай не трябва да го съжалявате.
- Необходимо е да замесите тестото с късо тесто с ръце, като същевременно не му пречите дълго време, т.к. маслото ще започне да се топи, което ще направи продукта не толкова мек и нежен.
- За да се разточи по -лесно тестото, трябва да се съхранява в хладилник за 30 минути. По този начин се свива и компресира по -добре. И го разточете от центъра до краищата.
- И разбира се, много важен фактор е добре загрятата фурна до 180-200 градуса.
- Калорично съдържание на 100 g - 421 kcal.
- Порции - 30
- Време за готвене - 1 час 20 минути
Съставки:
- Пшенично брашно - 250 g
- Масло - 200 гр
- Яйца - 1 бр.
- Захар - 200 г или на вкус
- Сол - щипка
- Сода - 0,5 ч.ч
- Какао на прах - 1 супена лъжица
Приготвяне на бисквити с раирано сладко тесто
1. Изсипете брашно в дълбока купа. Добавете захар, сол, сода за хляб и разбъркайте добре, за да разпределите равномерно разхлабените съставки. След това разбийте едно яйце и добавете охладено, но не замразено масло, което може да бъде заменено с маргарин.
2. Омесете добре тестото, но не забравяйте да го месите дълго, за да не се разтопи маслото.
3. След това го разделете на 2 равни части.
4. И в един от тях сложете какао на прах, който се разбърква добре, така че да придобие шоколадов цвят.
5. Ще получите 2 вида тесто: кремаво и шоколадово.
6. Увийте всяка топка в хранително фолио и приберете в хладилник за половин час.
7. След това вземете точилка и разточете тестото на възможно най -тънкия лист. Не е необходимо да поръсвате повърхността с брашно, т.к достатъчно е мазен и няма да лепне. Много е удобно да направите това върху хартия за печене.
8. Направете същото с шоколадовото тесто - разточете го на тънко.
9. Поставете едно тесто върху друго.
10. И ги навийте на руло.
11. Нарежете рулото на порции с дебелина не повече от 8-10 мм.
12. Поставете бисквитките върху пергамент и ги разточете с точилка, така че дебелината им да е не повече от 5 мм.
13. Поставете бисквитките върху лист за печене, който се изпраща в загрятата фурна до 200 градуса за 30-40 минути. Оставете сварените бисквити да се охладят, след това ги поставете във ваза и сервирайте.
Вижте също видео рецепта за това как да приготвите сладкиши с късо печено:
