Рецепта стъпка по стъпка със снимка за приготвяне на пица на тънко тесто във фурната у дома. Комбинации от съставки. Видео рецепта.
Пицата е отворен пай с тортила, покрит с всякакъв пълнеж, но преди всичко с топено сирене. Това е най -популярното и традиционно ястие в италианската кухня. Въпреки че е не по -малко обичан извън страната си. Обикновено класическа пица се прави от тесто с мая. Процесът на приготвянето му обаче е дълъг и трудоемък. Много по-лесно и по-лесно се приготвя пица от готово закупено тесто. Оказва се отлично, тестото е тънко и се пече добре под плънката. Тази пица ще бъде отличен избор за бърз семеен обяд и вечеря. Подходящ е за събирания с приятели, може да се приготви на път и за бърза закуска. Вкусен е дори когато се охлади и ще бъде добра алтернатива на сандвичите.
По принцип при приготвянето на пица рецептата за тестото и съставът на плънката не са особено важни, тъй като температурният режим на печене е важен. Оригиналната италианска пица се пече в пещ на дърва при 450-550 ° C за 1 минута. Благодарение на това тя излиза еластична и хрупкава отвън. За да симулирате максимално печка на дърва с висока температура у дома, препоръчвам да използвате мощния режим на отопление (отдолу) + вентилатор. Важно е да поставите листа за печене не в средата на фурната, а на долното ниво и да настроите температурата на 250 ° C. Тогава пицата ще бъде перфектна, а не мокра, добре изпечена и много вкусна! Ако имате стара фурна, за разлика от съвременната, тя не винаги се затваря херметически. Затова в такава фурна задайте максималната температура на нагряване и предварително загрейте самата фурна много добре. Тогава пицата се оказва със сухи хрупкави ръбове и сочен център.
- Калорично съдържание на 100 g - 392 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Закупено бутер тесто - 1 лист 300-350 гр
- Домати - 2 бр.
- Босилек - няколко клонки
- Докторска наденица - 250 g
- Млечни колбаси - 4-6 бр.
- Кориандър - няколко клонки
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Кетчуп - 2 супени лъжици
- Твърдо сирене - 200 g
- Пастирана горчица - 1 чаена лъжичка
Стъпка по стъпка готвене на домашна пица на тънка кора във фурната, рецепта със снимка:
1. Подгответе продуктите за пълнене. Обелете лука, измийте, подсушете с кърпа и нарежете на тънки четвъртинки. Поръсете с оцет, ако желаете.
2. Нарежете лекарските колбаси и млечните колбаси на тънки филийки.
3. Доматите се измиват, подсушават се с хартиена кърпа и се нарязват на тънки половинки или пръстени. Вземете плътни домати, за да не изтича сок от тях при рязане. Сортът Cream е перфектен.
Настържете сиренето на едро ренде. Обелете и нарежете чесъна. Измийте кориандъра с босилек, подсушете и нарязайте на ситно листата.
4. Размразете тестото предварително. Не използвайте микровълнова фурна за това. Размразете го при стайна температура и за предпочитане за дълго време в хладилника.
След това го разточете с точилка на тънък слой с дебелина около 5-7 мм.
5. Намажете тава за печене с тънък слой растително масло, поръсете с брашно и прехвърлете разточената кора от тестото върху нея.
6. Поставете кетчупа с горчица и лъжица върху тестото и разпределете равномерно по цялата повърхност.
7. Поръсете нарязания чесън върху соса.
8. След това поставете нарязания лук върху тестото.
9. След това добавете филийките наденица.
10. След него поставете парчетата колбаси. Пълнежът от месо може да бъде всичко по ваш вкус. Всички други солени колбаси, шунка, балик, шунка, пушено и варено пиле и т.н.
11. Поставете доматените пръстени върху порциите месо. Ако има замразени доматени пръстени, поставете ги без размразяване.
12. Подправете доматите с кориандър и босилек. Можете също така да добавите още няколко листа магданоз.
13. Поръсете всичко със стърготини от сирене. За да запазите пицата печена и вкусна, не я претоварвайте със съставки за гарнитура. Разпределете храната на кратко разстояние един от друг.
14. Изпратете домашната пица с тънка кора да се пече в добре загрята фурна на 250 ° C за 15 минути. Ако тестото е по -дебело, увеличете времето за печене.
Когато страните на тестото покафенеят и сиренето се разтопи, пицата е готова. След това веднага го извадете, защото важно е да не се пресушава, което често се случва при средни температури (180 ° C) и време за печене 20-30 минути. Когато печете пица в съвременни нови фурни, вижте инструкциите и използвайте препоръките на производителя.
