Супата със сирене не може да се нарече популярно ястие. Въпреки това, въпреки това, такова апетитно и вкусно ястие със сигурност ще се хареса на всички. Какви са тънкостите и тайните на приготвянето му?
Готвене на супа от сирене с топено сирене
Сред многото рецепти за супи със сирене има ясни лидери. А най-доброто от тях се счита за крем супа със сирене и супи с пюреобразна консистенция с добавяне на топено сирене, което винаги украсява бульона и му придава богат кремообразен вкус. Нека да видим как да го приготвим.
Съставки:
- Топено сирене - 250 g
- Картофи - 4 бр.
- Лук - 1 бр.
- Копър зелени - китка
- Моркови - 1 бр.
- Зехтин - 3 супени лъжици
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
Подготовка:
- Сложете 1 литър питейна вода на котлона да заври.
- Запържете нарязаните на кубчета моркови и лук в зехтин. Запържете зеленчуците до прозрачност.
- Във вряща вода изпратете пържене, нарязани на кубчета картофи и подправки.
- Настържете топеното сирене или нарежете на ситно и потопете в тенджера, когато картофите са почти готови.
- Намалете котлона до среден и бъркайте непрекъснато, докато цялото сирене се разтвори.
- Добавете нарязан копър, варете 1 минута и изключете котлона. Покрийте тенджерата с капак и оставете супата за 10 минути.
- Сервирайте супа за обяд, като сервирате купички. Той върви добре с тост от бял хляб, сервиран отделно.
Супа със сирене с пиле
Супата със сирене и пиле е много задоволително, ароматно и просто ястие, което бързо и за дълго насища тялото ни. Тази супа може да бъде подправена с всякакви зеленчуци (картофи, моркови, лук), зърнени храни (перлен ечемик, елда, ориз), бобови растения (боб, леща), тестени изделия и др.
Съставки:
- Топено сирене - 250 g
- Пилешко филе - 500 g
- Моркови - 1 бр.
- Картофи - 4 бр.
- Лук - 1 бр.
- Масло - 25 g
- Зелените (на вкус) - малък куп
- Смлян черен пипер - щипка
- Сол на вкус
- Дафинов лист - 2 бр.
- Пипер на зърна - 3 бр.
- Крутони - за сервиране
Готвене на пилешка супа със сирене:
- Потопете измитото и средно голямо пилешко филе в тенджера от 2 литра. След като заври, сложете дафинов лист, смлян пипер и грах и сол. Сварете бульона за 20 минути.
- 10 минути след като бульонът заври, поставете нарязаните на кубчета картофи в тенджера.
- В тиган с масло запържете лука и морковите и ги изпратете в супата.
- Настържете топеното сирене и поставете в тенджера, когато супата е почти готова. Разбъркайте добре, за да се разтвори напълно и изключете котлона.
- Поръсете с билки преди сервиране и сервирайте с крутони по желание.
Сирена супа с гъби
Супата от сирене с гъби е здравословно и пикантно ястие, което може да украси всяка трапезна маса, както ежедневна, така и празнична. Това е мигновено ястие, но е доста задоволително и вкусно. Можете да използвате както пресни гъби, така и сушени. Шампиньони, стриди, манатарки и всякакви други гъби на вкус ще са подходящи.
Тази супа може да бъде допълнена с всяка храна, като картофи, моркови, карфиол, перлен ечемик или ориз. И ако смелите всички готови съставки на супата с пасатор и добавите заквасена сметана, сметана или мляко, получавате деликатна кремообразна супа.
Съставки:
- Пресни шампиньони - 500 g
- Топено сирене - 250 g
- Масло - 30 гр
- Лук - 1 бр.
- Рафинирано растително масло - 60 g
- Питейна вода - 1,5 л
- Смлян черен пипер - щипка
- Зеленчук магданоз - малък китка
- Сол на вкус
Готвене стъпка по стъпка:
- Изсипете растително масло в загрят тиган и сложете нарязания лук да се задуши.
- Нарежете шампиньоните на 2–4 парчета и добавете към тигана към лука. Запържете гъбите и лука за около 15 минути, подправете със сол и черен пипер.
- Сварете тенджера с вода, намалете температурата до средна и бъркайте непрекъснато, разтваряйки в нея топеното сирене. Оставете водата да заври и гответе 2 минути.
- Прехвърлете пържените гъби и лука в тенджера и оставете да къкри на тих огън за 2-3 минути. Добавете масло към супата, коригирайте вкуса със сол и черен пипер.
- Изсипете супата в купички и към всяка добавете нарязан магданоз. Също така, крутоните от прясно бял хляб са идеални за супата.
- За да направите крутони, нарежете питката на кубчета и поставете върху намазнена тава за печене. Сложете ги във фурната за 5-7 минути на 200 градуса. Добавете готови крутони към чиниите поотделно.
Супа със сирене с кюфтета
Само лека и невероятно нежна супа със сирене с кюфтета може да замени богатия борш. На пръв поглед в самото ястие изглежда, че няма нищо забележително - бульон от месо, допълнен от кръгли продукти, направени от кайма. Този първи курс обаче се оказва доста удовлетворяващ и много питателен. Само с две съставки можете да превърнете храната си в истинско кулинарно изкуство.
Съставки:
- Кайма - 300 гр
- Твърдо сирене - 50 g
- Картофи - 3 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Масло - 25 g
- Лук - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Сол на вкус
Приготвяне на супа от сирене с кюфтета:
- Нарежете картофите на кубчета и потопете във вряща вода.
- В тиган загрейте маслото и изпратете нарязаните на кубчета моркови и лука на половин пръстени, за да се запържат до олекотяване. След това добавете пърженето в тенджерата с картофи.
- Направете кюфтета от кайма и ги добавете към супата. Кюфтетата се приготвят по следния начин. Каймата се подправя със сол, черен пипер, омесва се добре и се разбива, за да не се разпаднат продуктите в супата. Каймата се отблъсква, както следва. Той се взема в ръка и със сила се хвърля обратно в чиния или върху равна повърхност. Този процес се повтаря 3-5 пъти. Разбира се, можете да добавите пилешко яйце, за да закрепите каймата, но тогава бульонът ще се окаже твърде мътен.
- След като поставите кюфтетата, намалете котлона до среден и гответе до омекване, като непрекъснато отстранявате пяната.
- Настържете твърдото сирене на средно ренде и добавете към готовата супа. Разбъркайте, за да се разтвори напълно и свалете от котлона.
- Оставете първото ястие да се накисне за около 10 минути и сервирайте в порционни купи. Сервирайте супата с пресни крутони от бял хляб.
Супа от сирене със скариди
Едновременно с това проста и солена супа със сирене и скариди се приготвя лесно. Комбинацията от сирене и морски дарове придава на ястието деликатен вкус и пикантен аромат. Това обилно, здравословно и вкусно ястие няма да развали фигурата ви, но ще насити тялото за половин ден. Поглезете себе си и семейството си с деликатния му вкус.
Тази супа може да бъде допълнена с всякакви зеленчуци като картофи, моркови, карфиол. Оризът, лещата и малките тестени изделия също вървят добре със скариди.
Съставки:
- Обелени скариди - 250 g
- Топено сирене - 350 g
- Картофи - 3 бр.
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Рафинирано растително масло - за пържене
- Смлян черен пипер - щипка
- Зеленчук магданоз - малък китка
- Сол на вкус
Подготовка:
- Сварете 2 литра вода и на средно силен огън разтворете настърганото топено сирене.
- Добавете нарязаните на кубчета картофи в тавата със сирене, подправете със сол и гответе до омекване.
- Междувременно печете на скара. Загрейте рафинирано растително масло в тиган и запържете ситно нарязаните моркови и лук до златисто кафяво.
- Когато картофите са готови, добавете зеленчуковото пържене и скаридите към него. Сварете супата и добавете нарязания магданоз. Регулирайте вкуса със сол и черен пипер. Разбъркайте всичко добре и изключете котлона.
- Покрийте тенджерата с капак и оставете супата да престои 10 минути. След това го сервирайте на масата.
Чиния с вкусни и ароматни примери за супи от сирене по -горе може да задоволи глада ви за дълго време, да изпълни тялото ви със сила и енергия. Пригответе първите ястия с удоволствие, зарадвайте и изненадайте семейството си с вкусни и нови вечери.
Видео рецепта със съвети от шеф Лазерсън за това как да приготвите супа от сирене по правилния начин:
