Характеристики на подготовката на първия курс. ТОП 6 рецепти за кремообразна супа от тиква. Видео рецепти.
Крем супата от тиквички е диетично ястие, което първоначално се появи във Франция и наскоро беше включено в готварската книга на жителите на Русия. Плътните супи от тиквички са особено полезни за хора с проблеми със стомашно -чревния тракт, отслабване и като цяло за всички, които искат да поддържат здравето си на правилното ниво. И всичко това, защото тиквичките имат много полезни свойства и се усвояват лесно от организма, а консумацията му под формата на лесно смилаема крем супа засилва ефекта. Това ястие е добро и с това, че към него можете да добавите различни зеленчуци, като целина или броколи, а вкусът пак ще остане вкусен.
Характеристики на готвене крем супа от тиквички
Преди да приготвите кремообразна супа от тиквички, е важно да научите няколко тайни как да направите ястие, така че да се окаже вкусно и здравословно.
Ето някои съвети:
- По -добре е да приготвите крем супа от млади тиквички - това ще направи ястието по -деликатно на вкус. Ако се използват стари плодове, тогава първо трябва да премахнете кората от тях и да премахнете семената.
- Трябва да хвърляте зеленчуци само във вряща вода, за да запазят по -добре вкуса и полезните си свойства.
- Когато използвате замразени храни, първо трябва да ги размразите при стайна температура, в противен случай храната ще бъде твърде течна.
- Нарежете зеленчуците за супа на едро, така че те ще бъдат по -вкусни и здравословни.
- За диетично хранене е по -добре да не пържите зеленчуци, особено в голямо количество рафинирано масло. Вкусът, благодарение на пържените зеленчуци, се подобрява, но калоричното му съдържание също се увеличава, затова се опитайте да запържите зеленчуците с минимално количество олио и използвайте здравословни, като екстра върджин маслини.
- Ако искате да сгъстите супата, добавете картофи. Можете да използвате бульон, мляко или сметана, за да разредите малко готовото ястие.
- Можете да променяте подправките в рецептите както желаете и да използвате любимите си - вкусът няма да се влоши. Подправки като пипер (особено бял), чесън, куркума, къри, риган, риган, хмел-сунели, босилек и други вървят добре с тиквички.
- Ако добавите парче масло или лъжица заквасена сметана към купа супа, тогава ястието ще стане още по -вкусно и ще придобие кремообразен вкус.
- Не се препоръчва варенето на крем супата продължително или многократно; тя може да се нагрее на водна баня.
Крутоните са идеално допълнение към всяка супа на пюре. Можете да ги купите или да ги приготвите сами. Трябва да украсите ястието с тях непосредствено преди сервиране или да сервирате в отделна купа.
ТОП 6 рецепти за вкусна кремообразна супа от тиква
Следните рецепти за кремообразна супа от тиквички ще се харесат на всички любители на този плод и не само. Те ще бъдат особено актуални през летния сезон, когато зеленчуците са възможно най -евтини и много ги отглеждат в големи количества на дачите си. С излишък от реколта в градината, не е нужно да се притеснявате къде да го поставите, защото сега ще имате още няколко рецепти за вкусни, здравословни и разнообразни крем супи от тиквички във вашата касичка.
Лека крем супа от скуош
Тази рецепта има минимум съставки и е доста лесна за приготвяне. Можете да ядете такава супа поне всеки ден, защото нейното калорично съдържание е минимално. Готви се във вода, от три основни зеленчука - тиквички, моркови и лук, но се получава гъст и вкусен.
Вижте също как да си направите супа от тиквички и домати.
- Калорично съдържание на 100 g - 62 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Тиквички - 620 g
- Моркови - 2 бр.
- Лук луковица - 2 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Вода - 0,5 л
- Сол - 10 g
- Пипер на вкус
- Индийско орехче - щипка
- Босилек - 20 гр
- Дафинов лист - 3 листа
- Масло от гроздови семки за пържене - 3 супени лъжици
Поетапно приготвяне на лека крем супа от тиквички:
- Измийте зеленчуците, обелете.
- Изсипете вода в тенджера и поставете на огън.
- Нарежете тиквичките на кубчета и ги сварете във вряща вода за 10 минути.
- По това време нарежете лука на кубчета и запържете в тиган с масло от гроздови семки.
- След това нарежете морковите и добавете към лука за 5 минути задушаване.
- Поставете пържените зеленчуци в тенджера и гответе на среден огън за около 10 минути.
- Настържете или накълцайте чесъна и добавете в тенджерата. След това изпратете босилек и дафинови листа. Варете супата още 5 минути.
- Хванете дафиновите листа и пасирайте супата с пасатор.
- Добавете сол и подправки на вкус и варете супата за около 5 минути.
- Свалете тигана от огъня, поставете крем супата в купички и украсете с клонка билки по желание.
Внимание! Ако имате излишък от зеленчуци, тогава някои от тях могат да бъдат замразени в нарязана форма и да се използват според нуждите.
Кремообразна тиква супа с пиле
Кремообразна пилешка супа от тиквички е обилно ястие, което служи като вкусно, пълноценно и питателно ястие за цялото семейство. В тази рецепта добавете вода по ваша преценка, след готвене ще остане малко бульон, който може да се пие или да се използва във всяко ястие.
Съставки:
- Тиквички - 600 g
- Картофи - 200 гр
- Пиле - 200 гр
- Топено сирене - 200 g
- Ряпа лук - 130 g
- Сол, черен пипер - на вкус
- Крутони - на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на крем супа от тиквички:
- Първо поставяме тенджера с вода на печката.
- Готвене на пиле. Нарежете на парчета и ги изпратете във вряща подсолена вода за 25 минути.
- По това време подготвяме зеленчуци. Измиваме ги, почистваме, нарязваме на кубчета.
- След готвене изваждаме пилето и слагаме картофите в тигана. Гответе за около 10 минути.
- След определеното време сложете останалите зеленчуци и гответе още 10-15 минути.
- След като зеленчуците са сварени, свалете съдовете от котлона и изсипете бульона в друг съд. Превръщаме зеленчуците в пюре с пасатор, като добавяме бульон на вкус, докато се достигне желаната консистенция.
- Слагаме крем супата отново на слаб огън, добавяме подправки и ситно нарязано или настъргано топено сирене. След 5-7 минути изключете котлона и изсипете супата в купички.
- Запържете пилешкото филе и украсете ястието с него, също сложете крекерите преди сервиране.
Кремообразна супа с тиква и тиквички
Тиквичките са храстови сортове тикви, така че тези два продукта работят добре заедно. Те имат подобен състав, което увеличава полезността на ястието и разширява ароматния букет. За тази рецепта за крем супа от тикви и тиквички ще ви трябва голяма тенджера, дълбок тиган с уок или тенджера с тежко дъно.
Съставки:
- Тиквички - 2 бр.
- Тиква - 400 g
- Лук - 1 голяма глава
- Мляко или сметана - 100 мл
- Бульон или вода - 1000 мл
- Копър или магданоз - 50 g
- Солени подправки на вкус
- Зехтин за пържене - на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на крем супа с тиква и тиквички:
- Нека приготвим зеленчуците. Измийте ги и отстранете кората, семената.
- Нарежете лука на ситно.
- Нарежете тиквичките и тиквата на големи кубчета.
- Загрейте малко олио в тенджера и запържете лука до прозрачност.
- След това добавете зеленчуците. Изсипете малко вода и оставете да къкри под капак на слаб огън, докато се свари наполовина.
- Изсипете останалата вода или бульон, сол и черен пипер на вкус и оставете да къкри за около 10-15 минути.
- Добавете сметана и след 1-2 минути махнете тигана от котлона.
- Пюрирайте съдържанието до гладкост и го загрейте отново на слаб огън за около 2-3 минути.
- Това е всичко! Можете да сервирате супата, гарнирана със ситно нарязани билки и чаена лъжичка сметана.
Крем супа от тиквички с броколи и карфиол
Тиквичките са вид тиквички, които съдържат голямо количество витамин С. Тази кремообразна супа от зеле и тиквички се отличава със своите ползи за организма. В състава му няма особено вредни съставки, като масло или сметана, но има много здравословни зеленчуци. Такава деликатна супа може да бъде въведена в диетата на детето, той с удоволствие ще я изяде и дори няма да разбере от какво всъщност е направена. Въпреки липсата на картофи, масло и пилешки бульон, ястието е гъсто и питателно.
Съставки:
- Тиквички - 0,5 кг
- Карфиол - 0,5 кг
- Броколи - 200 гр
- Моркови - 100 гр
- Ряпа лук - 100 g
- Зелените на вкус
- Сол, подправки - на вкус
Поетапно приготвяне на крем супа от тиквички с броколи и карфиол:
- Изплакнете и обелете зеленчуците. Разглобете зелето на съцветия. Нарежете тиквичките, лука и морковите на кубчета.
- Сложете карфиола, тиквичките, морковите и лука в голяма тенджера (около 5 литра) с вряла вода, варете около 20 минути.
- Добавете броколи и гответе за около 10 минути, докато се сварят.
- Подправете със сол и черен пипер.
- Извадете тенджерата от котлона. Ако има твърде много вода, източете част от бульона в купа. Можете да го добавите по -късно за разреждане.
- Използвайте блендер, за да смелите всичко и да изсипете супата в купички. Гарнирайте с нарязан копър или магданоз.
Кремообразна тиква супа с картофи
Тази крем супа от тиквички и картофи е постна рецепта. Той е засищащ и питателен, но в същото време не е тежък за храносмилането. Това е чудесна алтернатива на богатите месни супи и ценно ястие за постни ястия.
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Картофи - 3-4 бр.
- Моркови - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 4 скилидки
- Вода или бульон - 1500 мл
- Олио за пържене - 2 супени лъжици
- Сол, черен пипер - на вкус
- Кориандър, копър, магданоз - на вкус
Поетапно приготвяне на крем супа от тиквички с картофи:
- Поставете тенджера с вода или бульон на котлона, за да се загрее.
- Изплакнете зеленчуците, отстранете корите и люспите.
- Нарежете всички зеленчуци на кубчета. Най -големите парчета трябва да са тиквички, по -малките - картофи и моркови, а лукът и чесънът - още по -малки.
- Поставете картофите във вряща вода, докато загрявате останалите зеленчуци.
- Загрейте 2 супени лъжици зехтин в тенджера на слаб огън. Хвърлете лука и чесъна, след това морковите. Оставете да къкри за около 3 минути под капака, разбъркайте и добавете тиквичките. Оставете да къкри още около 5 минути.
- Хвърлете зеленчуците върху картофите, той трябва да е почти готов. Гответе на слаб огън за около 10-15 минути до готовност.
- Свалете от котлона, използвайте пасатор, след това загрейте крем супата за около 3 минути, посолете и добавете черен пипер на вкус.
- Сервирайте, гарнирани с билки.
Кремообразна тиква супа със сирене и сметана
Кремообразна тиква супа със сметана е чудесен вариант за деликатно обяд. Супите на пюре обикновено са идеални с млечни продукти като сирене, масло, мляко и сметана. Те добавят кремообразна текстура и деликатен кремообразен вкус, като същевременно омекотяват пикантността на различни подправки. Такава кремообразна тиква супа със сирене и сметана се оказва необичайно нежна и вкусна, може да се сервира не само за семейна вечеря, но и за гости, на които да се насладят.
Съставки:
- Тиквички - 3 бр.
- Картофи - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Вода - 500 мл
- Крем - 250 мл
- Топено сирене - 2 бр.
- Растително масло - 2 супени лъжици
Поетапно приготвяне на крем супа от тиквички със сирене и сметана:
- Подгответе зеленчуци: изплакнете, обелете, заровете.
- Загрейте маслото в тенджера или тенджера и изпратете лука да се задуши, последван от моркови, тиквички и картофи.
- След 5 минути пържене добавете вода и гответе 20 минути.
- Изключете газа и пюрирайте съдържанието на тенджерата до гладкост.
- Изсипете сметана, сол и черен пипер, добавете настъргано сирене и загрейте отново за около 2-3 минути.
- Изсипете в купички и сервирайте.
Важно! За да улесните триенето на топеното сирене, първо можете да го замразите малко във фризера.
Видео рецепти за крем супа от тиквички
Крем супите са популярни както при възрастни, така и при деца. Оказват се хранителни и удовлетворяващи, а благодарение на технологията на готвене те придобиват деликатна текстура и невероятен вкус. Опитайте една от рецептите по -горе и това ястие ще стане едно от любимите ви.
