Стъпка по стъпка рецепта за кисело сметана-шоколадово желе "Птиче мляко": списък на необходимите продукти и технология за приготвяне на вкусен десерт. Видео рецепти.
Заквасена сметана-шоколадово желе е лек и много деликатен десерт с отличен вкус. Той не оставя безразлични нито децата, нито възрастните. Децата го обичат не само заради добрия вкус, но и заради смешната си трепереща структура. В допълнение, стойността на този деликатес се крие в относително ниското му съдържание на калории, което е важно, ако искате да отслабнете, съчетано с трудностите да се откажете от сладкото.
Традиционната рецепта за желе се основава на плодове и плодове, но през зимата, когато изборът на пресни плодове е много ограничен, можете да направите десерт на базата на заквасена сметана. Този ферментирал млечен продукт е много полезен за организма и е достъпен по всяко време на годината. Нашата рецепта използва мазна заквасена сметана, но можете да я вземете с по -ниско съдържание на мазнини, за да намалите съдържанието на калории и да направите деликатеса по -лек.
Неразделна съставка в нашата рецепта за заквасена сметана-шоколадово желе "Птиче мляко" е шоколадът. Той е този, който прави десерта перфектен, поставяйки деликатния вкус на заквасена сметана.
Като сгъстител използваме желатин. Лесно се разрежда и позволява да се постигне еднаква структура. Продуктът е от животински произход, затова е по-добре да се използва агар-агар при приготвяне на ястия за вегетарианци.
По-долу е дадена рецепта за кисело сметана-шоколадово желе със снимка на целия процес на готвене.
- Калорично съдържание на 100 g - 191 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Заквасена сметана 20% мазнина - 500 g
- Желатин - 15 g
- Мляко - 100 мл
- Мляко - 100 мл
- Захар - 100 g
Поетапно приготвяне на кисело сметана-шоколадово желе "Птиче мляко"
1. На първо място вземаме 400 г заквасена сметана и я комбинираме със захарта, докато се разтвори напълно. Това може да отнеме до 20 минути. В този случай не е необходимо да се разбърква през цялото време. По -добре е да го правите периодично.
2. Залейте желатина с прясно мляко и оставете за 20-30 минути. През това време зърната ще абсорбират влагата и ще набъбнат.
3. След това загрейте водата в тенджера и поставете съд с желатин на водна баня. По време на кратко загряване зърната напълно се разтварят в млякото. След това включете миксера и, като разбивате заквасената сметана на ниска мощност, постепенно изсипете млечната смес.
4. Времето за разбиване е около 5 минути. В този случай трябва постепенно да добавите инерция. Резултатът е по -плътна маса с мехурчета по повърхността.
5. За сервиране на ястия използваме красиви чаши, купи или вази. Изсипваме бъдещото желе в тях и ги оставяме на рафта на хладилника, докато се втвърдят.
6. По това време сложете в черпак 100 г заквасена сметана и начупено блокче шоколад. Поставяме на водна баня и разтопяваме съставките на минимален огън, довеждайки масата до хомогенност.
7. Охладете получената смес и изсипете горния слой върху желето. Охладете отново.
8. Заквасена сметана-шоколадово желе "Птиче мляко" е готово! Украсете с настъргани ядки, шоколад или горски плодове преди сервиране.
Вижте също видео рецепти:
1. Десертно Птиче мляко
2. Как се прави кисело сметана-шоколадово желе
