Рецепта стъпка по стъпка със снимка за приготвяне на супа с коприва и яйца у дома. Избор на продукти, съдържание на калории и видео рецепта.
Простите рецепти за супи са особено привлекателни за младите домакини. Предлагам вкусна и здравословна пролетна супа с млада коприва. Готвенето на първото ястие не е особено трудно, а интересният му вкус и ярък аромат ще зарадват всички ядещи. Освен това супата е богата на витамини и минерали. Обикновено се приготвя в началото на пролетта и есента, когато се появяват млади коприви. Но замразените листа от коприва също са подходящи за рецептата. Традиционно тази супа се подправя с яйце, което може да бъде сварено твърдо и нарязано, или да се добави в тенджерата сурово. Вкусът и цветът на ястието ще зависят от това.
Вместо пилешки бульон, можете да сварите супата във вода или зеленчуков бульон. Но след това ще трябва да допълвате супата с задушен лук и моркови в растително масло. Яйцето придава на храната ситост и аромат. Освен това можете да готвите ястието с добавяне на киселец или спанак. Можете да добавите и други зеленчуци на вкус. Събирайте коприва за рецептата далеч от пътищата, в гората или на собствения си парцел. Сервирайте лека супа с коприва и яйца, вкусно със заквасена сметана и пресни билки. Може да се готви на гладно, но след това не добавяйте яйцето със заквасена сметана.
Вижте също как да си направите пролетна пилешка супа от коприва и киселец.
- Калорично съдържание на 100 g - 185 kcal.
- Порции - 4-5
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Пилешки бутчета - 1 бр.
- Дафинов лист - 2 бр.
- Картофи - 2-3 бр.
- Бахар грах - 3 бр.
- Изсушен или пресен корен от целина - малко парче
- Млада коприва - голям китка
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Чесън - 1-2 скилидки
- Яйца - 2 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
Поетапно приготвяне на супа с коприва и яйца, рецепта със снимка:
1. Измийте пилешките бутчета с течаща вода и ги нарежете на средно големи парчета, около 3-4 см всяко.
2. Изпратете месото в тенджера за готвене, напълнете с питейна вода и сварете. След кипене на повърхността на водата се образува пяна, отстранете я с решетъчна лъжица, така че бульонът да е прозрачен. Завийте котлона до минималната настройка и гответе половин час под капака.
3. Обелете картофите, измийте, нарежете на средни парчета и изпратете в бульона.
4. Веднага след картофите добавете корена на целина в тенджерата. Ако използвате пресен зеленчук, обелете го и го нарежете на средни парчета.
5. Копривата се измива с течаща вода, нарязва се на ситно и след 15 минути се изпраща в тенджера.
6. Когато картофите са почти готови, подправете чоуда с чесъна, прекаран през преса. Подправете със сол и черен пипер, добавете дафинови листа и грах от бахар.
7. Сварете яйцата до това време до хладна консистенция. За целта ги сложете в студена вода и сварете. След като заври, гответе 8 минути и прехвърлете в ледена вода. След това обелете яйцата, нарязани на филийки или кубчета и ги изпратете към супата с коприва и яйца. Варете ястието за 1 минута и махнете тигана от котлона. Оставете го да се влива в продължение на 15-20 минути и сервирайте със заквасена сметана и бисквити.
Вижте също видео рецептата как да си направите супа от коприва с яйце.
