ТОП 4 рецепти със снимки на тиквена крем супа у дома. Тайни и съвети за готвене. Видео рецепти.
Тиквата е ярък и приказен зеленчук, който е истински символ на златната есен. Той е сочен, сладък и е истински склад за витамини и минерали. Той расте добре по нашите географски ширини, затова от него се приготвят много различни ярки и интересни ястия. В тази статия ще научим как да си приготвим вкусна крем супа от тиква в различни варианти.
Тайни и съвети за готвене
- Можете да приготвите крем супа от тиква във вода или бульон (зеленчуков, гъбен, месен). За по -богат вкус добавете към супата куб бульон - зеленчуков или месен.
- За ситост добавете паста, зърнени храни (ориз, просо, ячка, булгур, кускус, нахут), зеленчуци. Ако искате супата да има цвят на тиква, няма да е излишно да добавите моркови. Но можете да направите и супа с една основна съставка.
- Ако няма достатъчно тиква, добавете картофи. Той ще добави дебелина към първото ястие, като същевременно няма да добави силен вкус.
- Тиквената супа ще придобие нежност и кремообразност, ако добавите сирене, сметана, мляко или бяло брашно сос Бешамел. Храните ще направят ястието по -меко и по -задоволително.
- В завършен вид продуктите се смилат през фино сито или се разбиват с пасатор в картофено пюре. Дебелината на супата трябва да е като заквасена сметана. Въпреки че това е въпрос на вкус и супата може да се разрежда с течност до желаната дебелина.
- За красота и вкус няма да е излишно да сложите заливка върху чиния, когато сервирате крем супа. Неизменен вариант са крутоните от бял или черен хляб, различни билки (магданоз, копър), различни ядки и разбира се, пържени тиквени или слънчогледови семки. Можете също да добавите пушени меса: препечен бекон или ловни колбаси.
Крем супа от тиква с крутони с чесън
Дори в дъждовен и мразовит ден такава ярка слънчева супа ще ви зарадва с вкус, текстура и хранителна стойност. А крутоните в чесновото масло ще се харесат дори на най -сложните гурмета.
- Калорично съдържание на 100 g - 115 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Тиква - 500 g
- Лук - 1 бр.
- Картофи - 2 бр.
- Растително масло - за пържене
- Моркови - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Бял хляб - 1 хляб
- Зелените - за сервиране
- Сол на вкус
Приготвяне на крем супа от тиква с крутони от чесън:
- Обелете картофите, нарежете на кубчета и ги поставете във вряща вода. Подправете със сол на вкус.
- Нарежете обеления лук на половин пръстени, а морковите настържете на едро ренде. Запържете зеленчуците в тиган в олио до златисто кафяво. Изпратете пърженето в тенджерата с картофите. Покрийте всичко с вода и гответе за 10 минути.
- Обелете тиквата със семена, нарежете на едри парчета и поръсете с растително масло. Поставете го върху лист за печене и печете във фурната при 180 ° C за 20 минути. Изпратете изпечената тиква към зеленчуците и сварете за 5 минути.
- След това смилайте храната с потопяем блендер до гладкост.
- Заедно с тиквата изсушете крутоните във фурната. За да направите това, счукайте чесъна през преса и налейте малко количество растително масло. Оставете да престои 10 минути, за да придобие маслото чесън. Нарежете хляба на малки кубчета, смесете с масло и изпратете да се запържи във фурната.
- Сервирайте кремообразна тиквена супа, гарнирана с нарязани билки и крутони с чесън.
Кремообразна крем супа от тиква
Ярка, слънчева и златиста крем супа от тиква, тя ще ви развесели само с един поглед. Приготвя се бързо, докато има деликатен кремообразен вкус и ще ви зарадва с богатия си витаминен състав.
Съставки:
- Тиква - 1 кг
- Вода - 1 л
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Масло - 50 гр
- Сметана 30% мазнина - 100 мл
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Сол на вкус
- Захар - 0,3 ч.ч
- Бекон - 100 г за сервиране
- Смлян черен пипер - щипка
Приготвяне на кремообразна крем супа от тиква:
- Обелете лука, нарежете на ситно и го сложете в тенджера със загрято масло и растително масло. Подправя се със сол, черен пипер и се задушава на тих огън до прозрачност.
- Обелете чесъна, прекарайте го през екстрактор за чесън и запържете с лука за 1 минута.
- Измийте тиквата, обелете, отстранете вътрешността със семена, нарежете на филийки и добавете в тигана.
- Поръсете храната с щипка захар и пържете 5 минути, като разбърквате от време на време.
- Излейте храната с вода, оставете да заври и оставете да къкри 20 минути, докато тиквата омекне.
- Пюрирайте готовата супа с пасатор и изсипете сметаната. Подправете на вкус със сол и черен пипер и разбъркайте.
- Украсете кремообразната тиквена супа с филийки пържен бекон при сервиране.
- За да запържите бекона, го нарежете на ситно, поставете в сух тиган и го запържете без олио до златисто кафяво.
Кремообразна гъбена супа с тиква и тиквени семки
Благодарение на простотата на приготвяне и изискания вкус на крем супата от тиквени гъби, тя определено ще се впише в домашната диета. Огромен брой вкусове, ползи и дори способността да се „скрият“здравословни продукти, които децата не харесват много.
Съставки:
- Тиква - 500 g
- Сушени гъби - 50 гр
- Обелени тиквени семки - 50 g
- Картофи - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Масло - 50 гр
- Сол - 1 ч.л
- Смлян черен пипер - щипка
Приготвяне на кремообразна супа от гъби от тиква и тиквени семки:
- Напълнете гъбите с гореща вода, покрийте с капак и оставете за половин час да набъбне. След това внимателно ги извадете от саламурата, нарежете на парчета и запържете в тиган в масло. Прехвърлете готовите гъби в чиния.
- Обелете лука и морковите, нарязайте на малки парченца и запържете в тиган, където са пържени гъбите. Добавете малко масло, ако е необходимо. Прехвърлете зеленчуците в тенджерата за готвене и изсипете цялото олио от тигана.
- Обелете картофите и тиквата, нарязайте и изпратете в тигана. Прецедете саламурата на гъбите чрез фина филтрация и изсипете зеленчуците. Подправете със сол, черен пипер и гответе за 10 минути.
- След това пюрирайте храната с пасатор до гладкост и сложете пържените гъби в тенджера. Ако е необходимо, добавете вода към супата, за да я разредете до желаната консистенция.
- Подправете със сол, черен пипер и оставете да къкри 10 минути. Готовият крем супа от гъби подредете в чинии и гарнирайте с пържени тиквени семки.
Кремообразна млечна супа с тиква и ядки
Тиквената супа все още не е направена толкова проста, колкото в предложената рецепта. Всичко, от което се нуждаете, е да сварите зеленчуците в мляко и да ги разбиете с пасатор. Деликатният вкус и положителните емоции са гарантирани.
Съставки:
- Тиква - 400 g
- Моркови - 2 бр.
- Мляко - 500 мл
- Сол - 0,5 ч.ч
- Смлян черен пипер - щипка
- Орехи - 50 г за сервиране
Приготвяне на кремообразна млечна супа с тиква и ядки:
- Обелете морковите, нарежете на полукръгове и ги поставете в тенджера.
- Обелете тиквата от кората, семената и влакната. Нарежете ги на кубчета със същия размер като морковите и ги поставете в тенджера с морковите.
- Подправете храната със сол и залейте с мляко, така че всички зеленчуци да са покрити.
- Поставете тенджерата на котлона, сварете и оставете да къкри, докато омекне, покрита на слаб огън.
- Смесете готовата зеленчукова супа с пасатор, за да получите хомогенна консистенция. Ако супата е много гъста, добавете малко мляко и заври.
- Изсипете тиквената кремообразна млечна супа в купички и добавете препечените орехи на вкус.
