Постен борш: ТОП-4 рецепти

Съдържание:

Постен борш: ТОП-4 рецепти
Постен борш: ТОП-4 рецепти
Anonim

ТОП-4 рецепти със снимка на готвене на постно борш. Тайните на готвене на първото ястие у дома. Видео рецепти.

Рецепти с постни борщи
Рецепти с постни борщи

Много хора смятат, че постният борш не е нито вкусен, нито хранителен. Това първо ястие обаче се оказва ароматно, богато, плътно и много здравословно. В същото време не са необходими специални умения за готвене на вкусен постен борш. Процесът на приготвянето му не е сложен, особено когато всички съставки са под ръка. Този материал предлага най-популярните ТОП-4 рецепти за постно борще, както и всички тайни и съвети за приготвянето му с богат вкус.

Тайни и съвети за готвене

Тайни и съвети за готвене
Тайни и съвети за готвене
  • Постният борш се приготвя с гъби (пресни, замразени или сушени), цаца, киселец, боб. Особено популярен е боршът с боб (червен или бял), т.к бобът прави борша по -задоволителен.
  • Ястието се приготвя във вода, зеленчуков или гъбен бульон.
  • Боршът ще бъде особено вкусен, ако се готви във фурната или в бавна печка.
  • Допълнителните съставки за постното първо ястие ще добавят вкус и аромат. Това са сладки чушки, пресни или приготвени за бъдеща употреба домати, тиквички, зеле (прясно, бяло, кисело зеле) от всякакви сортове и други зеленчуци. Всичко зависи от вкуса и предпочитанията.
  • Постният борш с цаца в доматен сос има изискан и интригуващ вкус.
  • Билките, подправките и билките, добавени в края на готвенето, ще подобрят вкуса и аромата на постно лакомство.
  • За предпочитане е да използвате доматено пюре за готвене у дома.
  • Към ястието добавете малко захар, малко нарязан чесън и горчица. Тогава ястието ще се превърне в истински шедьовър на постната маса.
  • За да стане боршът червен, добавете сок от цвекло, а за да добавите кисел вкус, добавете квас от цвекло или суроватка.
  • Какъв ще бъде постният борш - гъст или течен - готвачът трябва да реши. Но истински постният борш е само дебел, богат и богат на съставки.
  • Червеното цвекло за борш може да бъде предварително сварено в кора или изпечено във фолио или задушено. Не се препоръчва да се слага сурово цвекло в тенджера с борш, т.к когато кипи повече от час, почти целият ярък цвят ще излезе от него.

Постен борш с бяло зеле

Постен борш с бяло зеле
Постен борш с бяло зеле

Постният борш се състои от някои зеленчуци и подправки, докато се оказва много задоволителен и богат на вкус, с богат цвят и аромат.

  • Калорично съдържание на 100 g - 159 kcal.
  • Порции - 4
  • Време за готвене - 1 час

Съставки:

  • Моркови - 1 бр.
  • Сол на вкус
  • Лук с луковици - 1 бр.
  • Смлян черен пипер - на вкус
  • Червен пипер - 1 бр.
  • Цвекло - 1 бр.
  • Доматена паста - 2-3 супени лъжици
  • Бяло зеле - 1/3 част
  • Чесън - 4-6 скилидки Лимон - 1 бр.
  • Домати - 1 бр.
  • Магданоз - китка
  • Картофи - 3 бр.
  • Растително масло - за пържене
  • Суха аджика - 4 ч.ч

Готвене на вкусен постен борш с бяло зеле:

  1. Обелете, измийте и нарежете всички зеленчуци. Лукът се нарязва на тънки четвъртинки, черен пипер на тънки ивици, картофите - на кубчета, доматите - на филийки, морковите и цвеклото - настъргват се на едро ренде, зелето - на ситно магданоз - котлет.
  2. Загрейте олио в тиган и запържете лука, морковите и чушките. Запържете зеленчуците на среден огън до полуготовност, като разбърквате от време на време.
  3. Изсипете вода в тенджера, сварете и изпратете в нея пържени зеленчуци и след 2 минути добавете зеле.
  4. Настърганото цвекло се запържва, докато се свари в растително масло, и се добавя доматената паста за 5 минути. Разбъркайте, оставете да къкри и изцедете лимоновия сок в края. Изпратете го в кипяща тенджера.
  5. Запържете доматите в тиган за зеленчуци за 1-2 минути на силен огън и добавете към борша.
  6. Добавете суха аджика, магданоз, чесън и сварете храната за 2-3 минути.
  7. Изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете да се влива в продължение на 30 минути, без да разбърквате.

Постен борш, класическа рецепта

Постен борш, класическа рецепта
Постен борш, класическа рецепта

Най -простият възможен процес на готвене. Следователно е възможно да се нахрани семейство с вкусна храна за рекордно кратко време. И можете да поднесете това ястие с понички и всякакъв вкусен хляб.

Съставки:

  • Цвекло - 2 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Картофи - 2 бр.
  • Лук с луковици - 1 бр.
  • Зеле - 0,5 глави зеле
  • Домати - 2 бр.
  • Растително масло - 2 супени лъжици
  • Захар на вкус
  • Трапезен оцет - на вкус
  • Дафинов лист - 1 бр.
  • Сол - 1 супена лъжица
  • Чесън - 2 скилидки

Готвене на постно борш по класическата рецепта:

  1. Обелете, измийте и нарежете цвекло, моркови, картофи и лук на тънки ивици.
  2. Обелете зелето от горните листа и нарежете на ситно.
  3. Изпарете доматите с вряла вода, отстранете кожата и ги нарежете на кубчета.
  4. Обелете и натрошете чесъна през преса.
  5. Сварете вода в тенджера, посолете и добавете картофи и зеле.
  6. Сложете лука и морковите в предварително загрят тиган с растително масло и запържете, като разбърквате от време на време, за 5 минути.
  7. Добавете цвекло, захар и оцет в тигана. Разбъркайте, намалете котлона до минимум и оставете да къкри 10 минути.
  8. След това сложете доматите в тигана, подправете със сол и черен пипер, покрийте и оставете да къкри за още 20 минути.
  9. Сложете задушените зеленчуци в тенджера с картофи и зеле, добавете дафинови листа, чесън, сварете, покрийте и веднага изключете котлона.
  10. След като варите под капака за 10 минути, сервирайте постния борш на масата.

Постен борш с боб

Постен борш с боб
Постен борш с боб

Постният борш с боб има невероятен вкус. Вкусът, хранителната стойност и ситостта му не отстъпват на обикновения месен борш, въпреки факта, че е постно. Оказва се, че ястието е ароматно, богато и богато.

Съставки:

  • Бял боб - 1 консерва (400 г)
  • Зеленчуков бульон - 1,5 л
  • Варено или печено цвекло - 2 бр.
  • Картофи - 2 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Чесън - 4 скилидки
  • Копър - среден кичур
  • Доматена паста - 2 супени лъжици
  • Лимонов сок - 2 супени лъжици
  • Захар - 1 супена лъжица
  • Дафинов лист - 1 бр.
  • Сол на вкус
  • Смлян черен пипер - на вкус

Готвене на постно борш с боб:

  1. Обелете свареното или печеното цвекло, настържете на едро ренде, поръсете с лимонов сок и разбъркайте.
  2. Нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите и запържете зеленчуците в сгорещено олио до златисто кафяво.
  3. Разредете доматеното пюре с вода (3 супени лъжици), добавете в тигана със зеленчуци и оставете да къкри за 5 минути.
  4. Сварете зеленчуковия бульон или вода, потопете в него нарязаните на кубчета картофи и оставете да къкри 10 минути при бавно кипене.
  5. Добавете боб, зеленчуци, настъргано цвекло и чушки в тенджера. Продължете да готвите за 10 минути.
  6. Направете пикантен дресинг, като разбиете чесъна, копъра, захарта и солта с пасатор и го добавите в тенджерата. Оставете да заври, изключете котлона и оставете да се влива в продължение на 15 минути.

Постен борш с гъби

Постен борш с гъби
Постен борш с гъби

Постният борш с гъби не е само ястие специално за пост. Можете да го приготвите по всяко време. За рецептата са подходящи не само сушени, но и пресни гъби. Въпреки че вкусът на борш ще се окаже не толкова богат. Ето защо е препоръчително да използвате сушени гъби.

Съставки:

  • Сушени гъби - 60 g
  • Цвекло - 2 бр.
  • Картофи - 2-3 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Моркови - 2 бр.
  • Доматена паста - 2 супени лъжици
  • Фасул - 1 супена лъжица.
  • Захар - 1 супена лъжица
  • Сол на вкус
  • Зърна черен пипер - 10-12 бр.
  • Дафинов лист - 3-4 бр.
  • Зеле - 200 гр
  • Чесън - 3 скилидки
  • Растително масло - за пържене
  • Зелените - куп

Готвене на постно борш с гъби:

  1. Накиснете боба в студена вода за една нощ. На следващия ден източете водата и сложете подутия боб в тенджера, налейте прясна вода и гответе. За да се сготви по -бързо и да стане ронливо, добавете 1 ч.ч. Сахара. Средното време за готвене на боб е 40-50 минути, в зависимост от сорта.
  2. Изсипете сушените гъби със студена вода, за да набъбнат за 30 минути.
  3. Обелете цвеклото, нарежете на ивици и задушете в растително масло, за да се свари по -бързо.
  4. Когато бобът омекне, изпратете гъбите в тигана, излейте течността, в която са накиснати, добавете цвеклото.
  5. Обелете картофите, нарежете на парчета и добавете към борш. Сварете всичко заедно, докато цвеклото и картофите се сварят.
  6. След това добавете ситно нарязаното зеле и ситно нарязания чесън в тенджерата. Поставете дафинов лист и зърна черен пипер.
  7. За дресинга обелете лука и нарежете на ситно на половин пръстени, морковите нарежете на ивици. В тиган с растително масло първо задушете лука, а когато стане мек, добавете морковите. Продължете да къкри 5-7 минути на умерен огън.
  8. Разтворете доматеното пюре в 0,5 с.л. вода, добавете в тигана с моркови и лук, подправете със сол, захар и черен пипер на вкус. Оставете да къкри за 3 минути и поставете в тенджера.
  9. Гответе всичко заедно за 10-15 минути, изключете котлона и го оставете да ври половин час.

Видео рецепти за готвене на постно борш

Препоръчано: