Как да си направим спанакова крем супа у дома? ТОП 4 оригинални рецепти със снимки. Тайни и съвети на готвачите. Видео рецепти.
Спанакът е зелен, листен зеленчук, който е много популярен в английската кухня и в средиземноморските страни. Използва се в салати, зеленчукови гарнитури и супи. Тези зеленчуци са много полезни, особено през зимата, когато липсват витамини и минерали. В тази статия ще научите ТОП 4 рецепти за приготвяне на крем супа от спанак. Това е най -добрият начин да се хранят зелени на тези, които не ги харесват по никакъв друг начин. Първите ястия със спанак имат приятна текстура, мек и деликатен вкус. Никой от ядещите дори няма да предположи, че е част от супата.
Тайни и съвети на готвачите
- Този витамин зелен практически няма вкус, което дава възможност да се слагат различни съставки в супата от спаначено пюре. Например, различни видове зеле, листни зеленчуци, леща, царевица, моркови, цвекло, картофи, чушки. Тогава ястието ще придобие подчертан вкус и аромат на допълнителни продукти.
- Растението добре приема подправките, така че супите се допълват с ароматни билки, подправки, чесън и различни видове пипер.
- Също така, крем -супата от спанак често се допълва със сметана, бекон, гъби, сирене, сьомга, пашот. Тогава ястията ще станат по -задоволителни, като същевременно ще останат нискокалорични.
- Листата на спанака имат много ниско съдържание на калории - 23 ккал на 100 г. Затова супите с него са особено полезни за тези, които отслабват.
- Спанакът понася добре дълбоко замръзване, запазвайки всичките си хранителни и полезни свойства. Това го прави незаменим в студения сезон, когато няма достатъчно витамини и няма пресни зеленчуци или с лошо качество.
- За да може спанакът да запази богатия си, жив зелен цвят, супата не трябва да се преварява.
- Използвайте хрупкави крутони или карамелизиран лук, за да сервирате ароматна и кадифена зелена кремообразна супа.
Спаначена супа с миди
Дебела, богата и вкусна супа от спанак с миди. Той е полезен, има приятна консистенция, насища добре и се усвоява от организма.
- Калорично съдържание на 100 g - 125 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Спанак - 150 g
- Миди - 100 g
- Лук с луковици - 1 бр.
- Зехтин - 2 супени лъжици л. да служа
- Дафинов лист - 1 бр.
- Бахар - 3 грах
- Картофи - 500 гр
- Мащерка - 2 стръка
- Сол на вкус
- Чесън - 2 скилидки
- Слънчогледово масло - 1 супена лъжица л. за пържене
- Орех (ядки) - 30 g
За да направите супа от пюре от спанак и миди:
- Обелете картофите, нарязайте на малки парченца, сложете в тенджера, залейте с вода и сол.
- Обелете лука и го поставете цели заедно с картофите. Добавете бахар и дафинов лист.
- Излейте храната с вода и гответе 20 минути след завиране. След това извадете подправения лук, оставяйки картофите.
- Измийте спанака, отрежете дъното, нарежете листата на едри парчета и ги сложете в тенджера с картофи. Сварете, ври 1-2 минути и разбийте супата в тенджера с потопяем пасатор до гладкост. Опитайте го и добавете сол, ако е необходимо.
- Натиснете чесъна в люспата с острие на нож и поставете в предварително загрят тиган с растително масло. Добавете мащерка и запържете за 1-2 минути, за да придадете на подправките вкус и аромат.
- След това извадете мащерката и чесъна от тигана.
- Поставете размразените миди в тиган с ароматно масло и пържете 3-5 минути на умерен огън до омекване.
- Изсипете приготвената супа в купички и добавете нарязани орехи, миди и малко количество зехтин към всяка порция.
Пилешка крем супа със спанак
Лесна и бърза за приготвяне пилешка крем супа със спанак и сметана за обяд и вечеря. Хранителен, с деликатен и богат кремообразен вкус.
Съставки:
- Пилешки гърди - 200 g
- Замразен спанак - 500 g
- Крем - 1 супена лъжица.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Картофи - 4 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Зехтин - 2 супени лъжици
- Индийско орехче - щипка
- Мащерка - 0,25 ч.ч
- Дафинов лист - 2 броя
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Готвене на кремава пилешка супа от спанак:
- Поставете пилешките гърди в тенджера и добавете мащерка, дафинов лист, сол и черен пипер.
- Покрийте всичко с вода, сварете, оставете да къкри, покрийте и варете 15 минути, като непрекъснато отстранявате пяната.
- Извадете сварените пилешки гърди от тигана и поставете нарязаните на кубчета картофи в бульона. Гответе до готовност.
- Обелете лука и чесъна, нарязайте и задушете в тиган в зехтин за 5 минути. Добавете размразения спанак в тигана и оставете да къкри 5 минути.
- Прехвърлете лука и спанака в тенджера с бульон и гответе за 5 минути.
- Извадете дафиновия лист от тенджерата и изсипете супата в блендер. Нарежете храната до пюре.
- Върнете супата в тенджерата, изсипете сметаната, подправете с индийско орехче, добавете пилешкото филе, нарязано на парчета, и загрейте.
Супа на пюре със спанак и сметана
Ярка, вкусна, много нежна и ароматна крем супа със сметана и спанак. Продуктите в състава са налични, а процесът на готвене не е сложен.
Съставки:
- Спанак - 150 g
- Вода - 500 мл
- Крем - 250 мл
- Картофи - 350 гр
- Лук - 150 гр
- Масло - 50 гр
- Копър - 1 китка
- Сушен чесън - 0,5 ч.ч
- Трапезна сол - 0,5 ч.ч
- Смлян черен пипер - 1 щипка
За да направите пюре от спанак и крем супа:
- Разтопете маслото в тенджера. Запържете обеления и свободно оформен лук на умерен огън до златисто кафяво.
- Обелете картофите, нарязани на малки кубчета, сложете в тенджера с лука и леко запържете за 2-3 минути.
- Изсипете вряла вода в тенджера и варете супата на умерен огън, покрита, докато картофите омекнат, около 15-20 минути.
- Когато картофите омекнат, добавете измития спанак. Покрийте и след като заври, гответе 5 минути.
- След това добавете пресен копър, сушен чесън и сол.
- Сварете супата на слаб огън за минута и с помощта на ръчен блендер разбийте съдържанието до гладкост и гладкост.
- Добавете сметана към супата от спаначено пюре, разбъркайте и загрейте на котлона за половин минута, като разбърквате от време на време.
Супа от гъби със спанак
Леката супа на пюре от гъби от спанак е много нежна, обилна, здравословна и вкусна. Основата на супата е спанак, добавя се сметана за деликатна структура, а ястието се допълва от ароматни пържени гъби. Ще се окаже истински кулинарен шедьовър.
Съставки:
- Спанак - 200 g
- Сушени гъби - 30 гр
- Масло - 20 g
- Лук с луковици - 1 бр.
- Чесън - 1, 2 скилидки
- Крем 33% - 0,25 супени лъжици
- Смлян черен пипер - 0,25 ч.ч
- Зехтин - 1 супена лъжица
- Сол на вкус
Приготвяне на супа от гъби със спанак:
- Обелете лука и чесъна и нарежете на ивици. Изпратете ги в тенджера със загрят зехтин. Варете 5 минути до светло златисто кафяво и прозрачно.
- Изплакнете листата спанак и ги добавете цели в тигана с лук. Подправете с черен пипер, сол и оставете да къкри до омекване за 5 минути.
- Изсипете вряла вода върху сушени гъби, покрийте и оставете за половин час. След това ги извадете от саламурата, нарежете на средни парчета и запържете в тиган в масло до златисто кафяво.
- Изсипете саламурата с гъби, в която бяха накиснати гъбите, в тенджера със зеленчуци. Ако е необходимо, добавете вода, бульон или зеленчуков бульон, така че обемът на течността да е 2,5 супени лъжици.
- Оставете супата да заври, изключете котлона и оставете сместа да се охлади до стайна температура.
- След това смилайте съдържанието с пасатор до хомогенна течна маса и изсипете сметаната. Разбъркайте, опитайте и добавете сол, ако е необходимо.
- Загрейте супата до 90 ° C, без да я оставяте да заври, изключете котлона, покрийте тигана и оставете да ври 5 минути.
- Изсипете супата от спаначени гъби в купи и добавете пържените гъби към всяка порция.
