Вкусна супа от млада коприва: ТОП-4 рецепти

Съдържание:

Вкусна супа от млада коприва: ТОП-4 рецепти
Вкусна супа от млада коприва: ТОП-4 рецепти
Anonim

Как да си направим вкусна пролетна супа от коприва? ТОП 4 рецепти стъпка по стъпка със снимки. Тайни и особености на готвенето. Видео рецепти.

Рецепти за супа от коприва
Рецепти за супа от коприва

Пролетта най -накрая спечели зимата, яркото слънце грее на улицата, а първите млади издънки от свежа зеленина пораснаха в градината. Сред тях се откроява такава билка като сочна коприва с наситен зелен цвят. Противно на това, което мнозина смятат за плевел, копривата е полезно растение, което се използва не само в народната медицина, но и в готвенето. Например от нея можете да приготвите лека и вкусна пролетна супа, която ще бъде пълна с полезни витамини, микроелементи, протеини и аминокиселини. В допълнение, той е много вкусен и подходящ за гладни дни. Предлагаме ви да разберете ТОП-4 рецепти със снимка как да готвите супа от млада коприва.

Правила и тънкости на готвене

Правила и тънкости на готвене
Правила и тънкости на готвене
  • Младата коприва за приготвянето на първото ястие трябва да бъде с височина не повече от 15 см. Има меки и нежни стъбла, малки и понякога дори нераздути листа.
  • Младите листа от коприва практически не изгарят. Но ако се страхувате и искате да се предпазите от парещите му свойства, съберете растението със защитни ръкавици, като отрежете клоните с ножица. Също така, с ръкавици, преди готвене, сортирайте тревата, за да премахнете всички други случайни растения, премахнете отломките и грубите стъбла.
  • Изплакнете добре почистената коприва с течаща вода, защото след зимата земята е суха, а листата са релефни и прахът се събира добре в тях. За удобство първо поставете листата в студена вода и ги оставете да престоят известно време. След това изплакнете с още няколко води.
  • За да не загубите полезните свойства на младата коприва, не я заливайте с вряла вода. По същата причина го добавете последно към супата и след това ястието се вари само за няколко минути. Тогава всички лечебни вещества на растението ще бъдат запазени.
  • Нарежете листата не много фино, около 1 см. Можете да направите това и с гумени ръкавици.
  • Ако използвате коприва за възрастни, вземете по-младите листа и ги залейте предварително с вряла вода.
  • Копривата може да се комбинира в едно ястие с млади билки. Ако на сайта се появят млади кълнове от киселец, лобода, спанак, див чесън, тогава ги включете в съставките за супата. Нарежете тези билки по същия начин и 5 минути преди ястието да е готово, изпратете ги в тигана заедно с копривата.
  • Към ястието се добавят всякакви зърнени храни, зеленчуци, кнедли, кнедли и т.н.
  • Можете да приготвите първото ястие от коприва във всеки бульон: месо, пиле, зеленчук, с кюфтета или просто на вода.
  • Копривата може да се използва за приготвяне на супа на пюре. За да направите това, изпратете свареното съдържание в блендер и накълцайте продуктите до пюре. След това го изсипете в тенджера и оставете да заври.
  • Пролетна супа с коприва се сервира на масата гореща, с добавяне на гъста хладка заквасена сметана, селска сметана или майонеза за вкус.

Супа от коприва с варено яйце

Супа от коприва с варено яйце
Супа от коприва с варено яйце

Традиционно супата от коприва се подправя със сурово яйце, но към това ястие се добавят варени яйца. Те правят яхнията по -ситна и питателна. И благодарение на яркия цвят на сварения жълтък, супата изглежда по -красива в чинията.

  • Калорично съдържание на 100 g - 129 kcal.
  • Порции - 4
  • Време за готвене - 30 минути

Съставки:

  • Всеки бульон - 1,5 л
  • Картофи - 2-3 бр.
  • Млада коприва - 1 китка
  • Смлян черен пипер - щипка
  • Яйца - 1 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Лимонена киселина - на върха на ножа
  • Моркови - 1 бр.
  • Сол на вкус

Готвене на супа от коприва с варено яйце:

  1. Обелете и измийте картофите, морковите и лука. Настържете морковите, нарязайте лука на малки половин пръстени, а картофите нарежете на кубчета.
  2. Сложете зеленчуците в тенджера, залейте с бульон и гответе почти до готовност.
  3. Изплакнете младите листа от коприва със студена вода, нарежете и изпратете на супа. Варете 2 минути.
  4. Добавете сол, черен пипер и лимонена киселина.
  5. Сварете предварително яйцата на стръмно за 10 минути след кипене. Охладете, обелете, нарежете на малки кубчета и изпратете на супа.
  6. Варете ястието за още 3 минути и изключете котлона.
  7. Сервирайте гореща супа с коприва и сварено яйце със заквасена сметана, а ако желаете, можете да добавите варено месо към готовото ястие.

Супа от сурова яйца от коприва

Супа от сурови яйца от коприва
Супа от сурови яйца от коприва

Хранително първо ястие, лесно за приготвяне, но вкусно - пролетна супа от коприва със сурово яйце в бульон от месо.

Съставки:

  • Бульон от месо - 2 л
  • Млада коприва - 200 g
  • Картофи - 2 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Яйца - 2 бр.
  • Лимонов сок - 1/4 ч.ч
  • Сол на вкус
  • Смлян черен пипер - щипка

Готвене на супа от коприва със сурово яйце:

  1. Сварете бульона предварително и прецедете. Можете да използвате месото за друго ястие. Или сложете парчета от него в супата от коприва в края на готвенето.
  2. Обелете и нарежете картофите и морковите на средни кубчета. Сложете ги във врящ бульон и гответе за 10 минути.
  3. Изплакнете копривата под течаща вода, нарежете на ситно с нож или нарежете с ножица и добавете към супата. Подправете със сол, черен пипер, лимонов сок и гответе за 5 минути.
  4. Изсипете яйцата в купа, разбийте леко с вилица и изсипете в супата от коприва. Разбъркайте енергично, оставете да заври и веднага свалете от котлона.
  5. Оставете супата от коприва със сурово яйце да престои 15-20 минути и сервирайте.

Супа от коприва с бяло зеле

Супа от коприва с бяло зеле
Супа от коприва с бяло зеле

Лека, вкусна и здравословна супа, приготвена от млада коприва с бяло зеле. Приготвя се лесно и е много добре в топъл пролетен ден.

Съставки:

  • Зеленчуков бульон или вода - 2 л
  • Коприва - 100 гр
  • Зеле - 100 гр
  • Картофи - 1 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Лук - 80 гр
  • Яйца - 1 бр.
  • Дафинов лист - 1 бр.
  • Копър - грозд
  • Сол на вкус
  • Растително масло - за пържене
  • Смлян черен пипер - щипка

Готвене на супа от коприва с бяло зеле:

  1. Обелете картофите, нарежете на кубчета и изпратете в тенджера с бульон. Оставете да заври и гответе за 10 минути.
  2. Обелете и измийте лука и морковите. Нарежете лука на тънки четвъртинки и настържете морковите. В тиган в растително масло задушете зеленчуците до златисто кафяво.
  3. Зелето се нарязва на ситно и се добавя към бульона заедно със зеленчуковото пържене. Варете 5 минути.
  4. Измийте копривата, нарежете и изпратете супа. Подправете със сол и черен пипер, добавете дафинови листа и гответе за 5 минути.
  5. Разбийте малко яйцето с вилица и добавете към супата. Разбъркайте, оставете да заври и оставете да къкри за 1 минута.
  6. Нарязваме копъра на ситно, слагаме в тенджера, разбъркваме и оставяме ястието да се влива в продължение на 10 минути.

Супа от цвекло и коприва

Супа от цвекло и коприва
Супа от цвекло и коприва

Направете вкусна пролетна супа с цвекло и коприва. Той е богат на витамини и минерали. Огромни ползи за тялото и разумни спестявания за портфейла.

Съставки:

  • Пилешко филе - 500 g
  • Цвекло - 200 гр
  • Коприва - 200 гр
  • Картофи - 1 бр.
  • Лук с луковици - 1 бр.
  • Сол на вкус
  • Смлян черен пипер - щипка

Готвене на супа от цвекло и коприва:

  1. Нарежете пилешкото филе на малки парченца, залейте с вода, сол и гответе до готовност за 30 минути.
  2. Обеленият и измит лук се нарязва на ситно, цвеклото се настъргва на ситно, картофите се нарязват на кубчета, копривата се нарязва на ситно.
  3. Сложете картофите във врящ бульон и ги сварете за 10 минути.
  4. Добавете лука и цвеклото и гответе за 5 минути. Лукът може да се пържи предварително.
  5. Добавете коприва и гответе, докато картофите омекнат, около 5 минути.
  6. Сол и пипер супа от цвекло и коприва. Можете да добавите разбито яйце към врящия бульон и да разбъркате добре.

Видео рецепти за приготвяне на супа от коприва

Препоръчано: