Рецепта стъпка по стъпка със снимка за готвене на месо окрошка у дома. Избор на продукти. Ниско съдържание на калории. Ползи и хранителна стойност. Видео-
Няма по -добро ястие за летните жеги от студените супи, чиито възможности за готвене са необичайно разнообразни. Един от най -популярните му видове е окрошка. Той насища, охлажда и попълва минералния баланс едновременно. И готвенето му е толкова лесно, колкото обелването на круши, което е не по -малко важно.
Приготвя се не само от зеленчуци, но се добавят и различни месни продукти. Всички месни продукти могат да се използват като говеждо, телешко, постно свинско месо, пушени колбаси, млечни колбаси, език, балик, шунка и др. Други месни продукти. В този материал предлагам да се готви месо окрошка с пилешко филе, наденица и колбаси. Можете обаче да промените състава на месото по ваша преценка.
Окрошка се приготвя на квас, кефир, бульон, саламура, минерална вода, различни зеленчукови бульони … Всеки от тях ще се освежи в един летен ден. Но ако използвате месо за рецептата, тогава е по -добре да готвите окрошка в бульона, приготвен от нея. Друго предимство на ястието е, че картофите, месото и яйцата за окрошка могат да се приготвят предварително, поне ден, два, три … и да се съберат в окрошка малко преди
- Калорично съдържание на 100 g - 135 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 30 минути за нарязване, време за оплюване за готвене на продукти
Съставки:
- Пилешко филе - 2 бр.
- Докторска наденица - 250 g
- Лимон - 1 бр.
- Млечни колбаси - 4-5 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Яйца - 4 бр.
- Картофи - 3-4 бр.
- Заквасена сметана - 500 g
- Пилешки бульон - 3-3,5 л
- Зелен лук - куп
- Копър - грозд
- Краставици - 4 бр.
Подготвителна работа
Първо сварете бульона от пилешкото филе. За да направите това, измийте гърдите, напълнете с необходимото количество вода и варете 45 минути. След това охладете бульона до стайна температура, след което го изпратете да се охлади в хладилника. Оставете сварената гърда в бульона, за да я запазите сочна. Ако го извадите от бульона, той ще стане сух. Имайте предвид, че супата ни е студена, така че месото за нея не трябва да е мазно. Само варено говеждо месо ще замени пилешките гърди.
Също така предварително сварете картофите в униформи в подсолена вода. Вари се за около 20-25 минути. Проверете готовността му, като пробиете дървена пръчка. Извадете готовите клубени от течността и охладете напълно. Важно е грудките да не са сходни по консистенция с парче сапун, а да са ронливи. За целта го сварете в малко вода под капак, така че плодовете да са почти на пара.
Сварете твърдо сварените яйца с картофи. Залейте ги със студена вода и след като заври, варете 8-10 минути. След това ги поставете в ледена вода и охладете.
Измийте краставиците и билките и ги подсушете с хартиена кърпа.
Когато всички продукти са готови, започнете да ги режете и да готвите окрошка. Всички съставки се нарязват на малки парчета със същия размер.
Стъпка по стъпка готвене на месо окрошка, рецепта със снимка:
1. И така, от двете страни на краставиците отрежете краищата и нарежете корнишоните на кубчета. Но за да направите окрошката по -ароматна, можете да ги настържете на едро ренде, така че зеленчуците ще дадат повече сок.
2. Нарежете наденицата на малки кубчета.
3. Нарежете колбасите на кубчета по същия начин.
4. Извадете пилешкото филе от тигана и поставете в гевгир, за да се отцеди бульонът. След това го нарежете на ситно през влакната - това ще направи парчетата месо по -меки.
5. Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета.
6. Обелете яйцата и ги нарежете като картофи.
7. Зеленият лук се нарязва на ситно.
8. Нарязваме копъра на ситно.
9. Поставете цялата храна в голяма тенджера.
10. Добавете заквасена сметана към храната, която е добър заместител на майонезата. Можете също да използвате заквасена сметана и майонеза в равни пропорции.
11. Измийте лимона, подсушете го, разрежете го наполовина и изцедете сока. Внимавайте да не получите кости.
12. Залейте с бульона, подправете със сол и разбъркайте. Оставете месото окрошка да се влива в хладилник за 1-2 часа. Сервирайте го ледено студено, вкусно е, удовлетворяващо и освежаващо! Можете да поставите кубче лед за храна в чиния. Тогава лятната яхния е наистина освежаваща.
