Как да си направите вкусни и ситни палачинки в мляко без мая с банани у дома? Стъпка по стъпка рецепта с фото и видео рецепта.
Нямате време да приготвите вечеря или искате да поглезите семейството си с вкусна и оригинална закуска? След това направете палачинки в мляко без мая с добавяне на пресни банани. Тази опция не може да се нарече класическа, но всичко се прави тук ясно и бързо. Такива палачинки са нежни, леки и много вкусни. Най -вероятно те могат да се сервират като десерт, а не като основно ястие. Те са невероятно ароматни и сладки, въпреки че тук няма много захар. А бананите им придават богат сладък вкус. Получените сладкиши ще бъдат чудесно начало на деня с чаша мляко или чаша кафе. Тези красиви бананови палачинки не остаряват бързо, така че могат да бъдат приготвени за бъдеща употреба.
Тази рецепта също ще помогне за изхвърлянето на тъмните банани. В крайна сметка често се случва да си купите няколко банана, но да не ги изядете веднага. Те лъжат, потъмняват и много от тях вече не искат да ядат. За да не ги изхвърляте, тази рецепта ще ви помогне, в която те ще ви бъдат полезни. Ако се интересувате да научите как да правите бананови палачинки, тогава споделям отлична рецепта стъпка по стъпка със снимки и ви казвам полезни съвети с тънкостите, които определено ще ви бъдат полезни при приготвянето на това ястие.
- Калорично съдържание на 100 g - 52 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Банан - 1 бр.
- Сол - щипка
- Мляко - 150 мл
- Сода бикарбонат - 0,5 ч.ч
- Растително масло - 2 ч.ч. за пържене
- Пилешки яйца - 1 бр.
- Захар - 1 супена лъжица без пързалка
- Брашно - 200 гр
Стъпка по стъпка приготвяне на палачинки в мляко без мая с банани:
1. Изсипете мляко със стайна температура в дълбок съд. Основното е, че млякото не е студено, т.к топлата млечна киселина и содата взаимодействат по -добре, а крайният резултат е, че палачинките са по -пухкави и ароматни. Затова го извадете от хладилника час преди готвене.
Вместо мляко можете да използвате други млечни и ферментирали млечни продукти: кефир, заквасена сметана, ферментирало печено мляко, натурално или плодово кисело мляко, ферментирало мляко, сметана. Вкусът и текстурата на палачинките ще зависят от избраната основа. В този случай всяка от използваните течности трябва винаги да е топла - това ще направи тестото по -ефирно.
2. Изплакнете яйцето със студена течаща вода, счупете черупката и изсипете съдържанието в съд с мляко. Яйцата се използват най -добре при стайна температура, за да не се охлажда температурата на млякото. Затова ги извадете предварително от хладилника, за да се затоплят.
3. След това изсипете захар. Можете да го използвате не само бял, но и кафяв. Можете също така да подсладите тестото с течен мед, сироп от ерусалимски артишок, фруктоза или кленов сироп. Количеството сладост зависи от вашите предпочитания.
4. Добавете щипка сол.
5. Разбийте течните компоненти до гладкост и гладкост.
6. Сега изсипете брашно в течната основа. Препоръчително е да го пресеете, тогава палачинките ще бъдат по -великолепни. Важно е да добавите брашно към течността, а не обратното. След това можете да регулирате консистенцията на тестото. Можете да използвате смес от 2 или повече вида брашно. Елда, ръж и царевица са подходящи. Вкусни палачинки се правят с добавяне на грахово брашно или картофени люспи.
7. Добавяйте брашно на етапи, всеки път, като разбърквате добре добавената порция с движения от центъра към ръбовете на съда. Това е важно, за да не се прекалява с брашното, т.к тя е различна за всеки производител и може да се нуждаете от малко повече или по -малко от предложената част.
8. Използвайте бъркалка или миксер на ниска скорост, за да замесите до гладко, хомогенно тесто, така че да няма бучки. Консистенцията му трябва да е като гъста заквасена сметана.
Добавете сода за хляб, не е необходимо да се гаси с оцет и разбъркайте добре.
За подобряване на аромата може да се добави ванилова захар или ванилин. Можете да фантазирате и облагородявате вкуса на палачинките, като добавите всякакви ароматизиращи добавки. Например, като добавите какао на прах, палачинките ще бъдат шоколадови. Можете да поставите разтворимо кафе, това ястие ще се хареса на любителите на кафе. Така че играйте с тестото и комбинирайте различни съставки. Най -важното е, че не поставяйте много от всичко, така че да не повлияе на техния блясък и нежност.
9. Палачинките с банан могат да бъдат два вида. Първият е, когато плодовете се натрошат на пюре и получената маса се добавя към тестото. Презрелите банани са особено добри за този метод. Вторият вариант е да нарежете банани (големи или малки) на кубчета, пръстени или произволна форма. По -добре е да използвате зрели банани, които поддържат добре формата си. Предпочитам втория начин. Така се усещат парченца плодове в палачинките. Можете да правите както искате.
10. Прехвърлете банановите филийки към тестото.
11. Разбъркайте добре тестото, за да се разпределят равномерно плодовете. След омесване на тестото е препоръчително да се остави да ври 15-30 минути при стайна температура. Тогава глутенът ще набъбне и палачинките ще станат по -меки. Не оставяйте лъжица или черпак в тестото. След като настоявате, вече не може да се разбърква, но трябва незабавно да започнете да печете палачинките. Това се отразява и на великолепието на палачинките. Но не винаги правя това, поради липсата на допълнително време.
12. Изсипете растително масло в тиган с дебело дъно и го загрейте добре. Можете да използвате не само зеленчуково, но и маслиново или масло. Ако имате тиган с незалепващо покритие, тогава палачинките са добре пържени върху него дори без масло, само върху суха повърхност.
Вземете една порция бананови парчета със супена лъжица и я изсипете в тигана. Тя не трябва да тече в тигана, а палачинките не трябва да се допират една до друга, затова ги гответе на партиди. Загрейте средно силно и пържете палачинките, непокрити, до златисто кафяво, около 1-2 минути.
13. Обърнете палачинките от другата страна. Можете също така да видите, че е време да обърнете палачинките от другата страна от мехурчетата, образувани по повърхността на тестото. Пържете тортилите от втората страна за 30-50 секунди, докато тестото се стегне и повърхността леко покафенее.
Извадете палачинките от тигана и ги поставете върху чиния за сервиране. Ако искате да премахнете излишното масло от готовите палачинки, поставете ги върху хартиена кърпа, така че да поеме мазнината.
Млечните палачинки няма да бъдат толкова пухкави и ефирни като палачинките с дрожди или палачинките на кефир. Но ако ги изпечете в малък размер, те ще се вдигнат поради бакпулвера и ще бъдат доста меки и нежни.
Сервирайте палачинки на мляко без мая с банани със заквасена сметана, течен мед, конфитюр, разтопен шоколад (черен, бял или млечен), любимия ви сироп. Гарнирайте също с няколко пресни бананови филийки или настъргано плодово пюре.
