Рецепта стъпка по стъпка със снимка как да си направите вкусна гювеч от краве коластра у дома. Характеристики и тайни. Калорично съдържание и видео рецепта.
Много хора питат какво може да се приготви от коластра? Според мен коластрата е вкусна сама по себе си. Но има не по -малко вкусни рецепти за десерти на негова основа. Например суфле, пудинг, кнедли, чийзкейкове и пр. Днес ще ви кажа как правилно да приготвите крехка гювеч от краве коластра с апетитна златистокафява кора. Рецепта стъпка по стъпка със снимка и някои тайни ще ви помогне да изпечете такова необичайно ястие сами. Това е безумно вкусно млечно ястие, чийто вкус е трудно да се сравни с всеки друг гювеч. Сигурен съм, че вкусът на тази млечна гювеч няма да остави никого безразличен. Рецептата е много проста и може да се приготви само за 1 час.
За тези готвачи, които все още не знаят за такъв естествен, здравословен и лечебен продукт като коластрата, искам да обясня. Това е първото мляко, произведено от крава през първите 72 часа след раждането на теле. Консистенцията му е много по -гъста от обикновеното краве мляко, а цветът му е леко жълтеникав. Има такива домакини, които просто изливат или хранят домашни любимци с излишък от коластра без съжаление. Но не е нужно да правите това. В края на краищата можете да направите много различни вкусни десерти от него.
- Калорично съдържание на 100 g - 282 kcal.
- Порции - 4-5
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Молозево - 500 гр
- Яйца - 2 бр.
- Сол - щипка
- Заквасена сметана - 250 мл
- Ванилин - на върха на ножа
- Грис - 3-4 супени лъжици
- Захар - 50 г или на вкус
За да приготвите гювеч от говежди коластра стъпка по стъпка:
1. Coloze трябва да се смачка по всеки удобен начин. Ако е мек, можете да го смилате с пасатор, ако е плътен, го завъртете през месомелачка или го настържете на ситно ренде. Първоначалната плътност на коластрата зависи от времето за приготвяне. Можете също да използвате кухненски робот със съответна приставка.
Изпратете получената маса в дълбок съд и добавете заквасена сметана. Можете да го замените със сметана, мляко, кефир, ферментирало печено мляко.
2. Забийте сурови яйца в купа и добавете грис. Подправете със сол, захар и ванилин. Можете да използвате овесени ядки или натрошени овесени ядки вместо грис. Подходящи са и всякакви трици: ръж, пшеница, елда.
3. Омесете добре тестото до гладкост. Ако масата ще бъде с много плътна структура, добавете още заквасена сметана. Ако имате свободно време, можете да оставите тестото за 10-15 минути на стайна температура, така че грисът да се надуе. Но не можете да направите това, по време на печенето зърнените храни ще поемат течността и ще се увеличат в обем.
Към полученото тесто, ако желаете, добавете ядки, шоколадови капки, настърган шоколад, фъстъчено масло, стафиди, сушени кайсии, захаросани плодове, череши, ягоди, банани, ябълки. Или можете да добавите кората на един портокал, настърган на ситно ренде, тогава гювечът ще придобие много приятен цитрусов аромат. Добавете каквито добавки ви харесват най -много.
4. Смажете тава за печене (стъкло, керамика или глина) с тънък слой зеленчук или масло. Ако използвате силиконови форми, не можете да ги смажете с нищо. Печенето няма да залепне за такъв съд. Можете да използвате и малки порционни форми за мъфини.
Изсипете тестото в избраната форма и загладете повърхността. При печене масата няма да втаса, така че можете да попълните формата изцяло.
5. Изпратете десерта да се пече в предварително загрята фурна до 180 ° C за 35-40 минути. Ако печете малки порции, дръжте ги във фурната за 15 минути. Опитайте готовността на печенето с дървена пръчка или отломка. Пробийте продукта в средата, върху пръчката не трябва да остане залепване. Ако не, продължете да печете продукта още 5-7 минути и опитайте отново.
Нарежете приготвената гювеч от говежди коластра на порции и сервирайте. Може да се сервира както топъл, така и охладен с любимата ви заливка: заквасена сметана, мед, сладолед, конфитюр, сироп, изберете по ваш вкус.
Можете също така да направите торта от такъв гювеч. Разрежете получения кекс по дължина на 2 части и ги намажете със сметана (крем, заквасена сметана, кремообразна). Гарнирайте отгоре с бита сметана.
